「オイソバギ(具を詰めたキュウリのキムチ/오이소박이)」の版間の差分

提供: 韓食ペディア
移動: 案内検索
(外部リンク)
(関連項目)
 
(1人の利用者による、間の2版が非表示)
7行: 7行:
  
 
== 外部リンク ==
 
== 外部リンク ==
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]
+
;制作者関連サイト
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版]
+
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 +
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 +
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版](八田靖史制作の韓国料理専門辞典)
  
 
== 関連項目 ==
 
== 関連項目 ==
 
{{DEFAULTSORT:おいそはき}}
 
{{DEFAULTSORT:おいそはき}}
[[Category:韓食ペディア]]
 
[[Category:キムチ・漬物]]
 
[[Category:野菜料理]]
 
 
*[[オイキムチ(キュウリのキムチ/오이김치)]]
 
*[[オイキムチ(キュウリのキムチ/오이김치)]]
 +
[[Category:韓食ペディア]]
 +
[[Category:キムチ・漬物の一覧]]
 +
[[Category:野菜料理の一覧]]

2018年1月2日 (火) 07:34時点における最新版

この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。

オイソバギ오이소박이)は、具を詰めたキュウリのキムチ。オイキムチ(キュウリのキムチ/오이김치)の一種であり、オイ(오이)はキュウリ、ソバギ(소박이)は具を詰めたキムチを指す。ソバギのソ()は具を意味し、バギ(=パギ、박이)は差し込むという意味の「パクタ(박다)」の名詞形である。塩漬けにしたキュウリに縦の切れ込みを入れ、粉唐辛子、ニンニク、ショウガ、塩辛、刻んだ大根、ニラなどを混ぜ合わせた薬味ダレに詰めて漬け込む。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。類似の料理には、ナスを用いて同様に作ったカジソバギ(具を詰めたナスのキムチ、가지소박이)がある。

脚注


外部リンク

制作者関連サイト

関連項目