ウドン(うどん/우동)

提供: 韓食ペディア
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ウドン우동)は、うどん。日本語のうどんという言葉が、韓国でも定着して使われている。茹でた麺をつゆに浸して食べるものが主流で、ざるうどんや、冷やしうどんなどはあまり見かけない。粉食店、食堂、フードコートなど幅広い飲食店のメニューに並び、またウドンの専門店やチェーン店も多く存在する。載せる具によって、ユブウドン(きつねうどん、유부우동)、ティギムウドン(てんぷらうどん、튀김우동)、キムチウドン(キムチうどん、김치우동)、ソゴギウドン(牛肉うどん、소고기우동)、オデンウドン(おでんうどん、오뎅우동)などと呼び分ける。また、1人前の鍋で調理するネムビウドン(鍋焼きうどん/냄비우동)も定番の食べ方である。

脚注


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