「コサリナムル(ワラビのナムル/고사리나물)」の版間の差分

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'''コサリナムル'''([[고사리나물]])は、ワラビのナムル。コサリ([[고사리]])はワラビ、ナムル([[나물]])は和え物を指す。ワラビを炒めて、ゴマ油、醤油などで味付けをして作る。ワラビは乾燥させたものを水で戻して使うことも多い。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。[[ピビムパプ(ビビンバ/비빔밥)]]の具として使われることも多い。類似の料理にはゼンマイを同様に調理した、[[コビナムル(ゼンマイのナムル/고비나물)]]がある。ワラビは[[済州道の料理|済州道]]の特産品であり、コサリナムルは広く親しまれる郷土料理のひとつである。ワラビを使った料理には、ほかにコサリクッ(ワラビのスープ、[[고사리국]])や、同じく[[済州道の料理|済州道]]の郷土料理であるコサリヘジャンクッ(豚とワラビのスープ、[[고사리육개장]])などがある。
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'''コサリナムル'''([[고사리나물]])は、ワラビのナムル。
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コサリ([[고사리]])はワラビ、ナムル([[나물]])は和え物を指す。ワラビを炒めて、ゴマ油、醤油などで味付けをして作る。ワラビは乾燥させたものを水で戻して使うことも多い。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。[[ピビムパプ(ビビンバ/비빔밥)]]の具として使われることも多い。類似の料理にはゼンマイを同様に調理した、[[コビナムル(ゼンマイのナムル/고비나물)]]がある。ワラビは[[済州道の料理|済州道]]の特産品であり、コサリナムルは広く親しまれる郷土料理のひとつである。ワラビを使った料理には、ほかにコサリクッ(ワラビのスープ、[[고사리국]])や、同じく[[済州道の料理|済州道]]の郷土料理であるコサリヘジャンクッ(豚とワラビのスープ、[[고사리육개장]])などがある。
  
 
== 脚注 ==
 
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2023年1月8日 (日) 11:06時点における版

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コサリナムル

コサリナムル고사리나물)は、ワラビのナムル。

概要

コサリ(고사리)はワラビ、ナムル(나물)は和え物を指す。ワラビを炒めて、ゴマ油、醤油などで味付けをして作る。ワラビは乾燥させたものを水で戻して使うことも多い。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。ピビムパプ(ビビンバ/비빔밥)の具として使われることも多い。類似の料理にはゼンマイを同様に調理した、コビナムル(ゼンマイのナムル/고비나물)がある。ワラビは済州道の特産品であり、コサリナムルは広く親しまれる郷土料理のひとつである。ワラビを使った料理には、ほかにコサリクッ(ワラビのスープ、고사리국)や、同じく済州道の郷土料理であるコサリヘジャンクッ(豚とワラビのスープ、고사리육개장)などがある。

脚注


外部リンク

制作者関連サイト

関連項目