「下書き用ページ」の版間の差分

提供: 韓食ペディア
ナビゲーションに移動 検索に移動
(内容を「<span style="color:red">'''このページは下書き用であり、不充分な内容を含みます。'''</span> {{Notice}} '''チャプチェ'''(잡채)は…」で置換)
タグ: 置換
 
(同じ利用者による、間の755版が非表示)
1行目: 1行目:
<span style="color: #ff0000;">'''このページは正式な記事ではありません。作業用の下書きページです。'''</span>
+
<span style="color:red">'''このページは下書き用であり、不充分な内容を含みます。'''</span>
 +
 
 
{{Notice}}
 
{{Notice}}
  
'''永川市'''(ヨンチョンシ、영천시)は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の南西部に位置する地域。本ページでは永川市の料理、特産品について解説する。
+
'''チャプチェ'''[[잡채]])は、春雨炒め。漢字では「雑菜」と書き、チャプ(잡)はいろいろな、チェ(채)は細切りを表す。細切りにした野菜やキノコ、牛肉などと春雨([[당면]])を炒めるか、またはそれぞれ調理した食材を和えて作る。野菜はタマネギ、ニンジン、ピーマン、ホウレンソウなど、キノコはシイタケ、ヒラタケ、キクラゲなどを用いる。味付けには醤油、砂糖、ゴマ油、みじん切りニンニクなどを使用し、こってりと仕上げる。主に家庭料理として作られることが多い。チャプチェをごはんに載せた料理は[[チャプチェパプ(春雨炒めごはん/잡채밥)]]と呼ぶ。
 
 
== 地域概要 ==
 
永川市は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の南西部に位置する地域。市の北部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[青松郡の料理|青松郡]]、北東部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[浦項市の料理|浦項市]]、南東部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[慶州市の料理|慶州市]]、南部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[清道郡の料理|清道郡]]、南西部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[慶山市の料理|慶山市]]と広域市の[[大邱市の料理|大邱市]]、北西部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[軍威郡の料理|軍威郡]]と接する。人口は10万0186人(2018年7月)<ref>[http://www.mois.go.kr/frt/sub/a05/totStat/screen.do 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2018年8月19日閲覧</ref>。市北部の普賢山(ポヒョンサン、보현산)から西部の八公山(パルゴンサン、팔공산)にかけて、また東部の雲住山(ウンジュサン、운주산)にかけて800~1100m級の山々が連なり、これが太白山脈(テベクサンメク、태백산맥)の一角を成す。これら山間部は市の南部に向かって中央を囲むように伸びており、中央部は洛東江(ナクトンガン、낙동강)の支流である琴湖江(クモガン、금호강)が流れて周辺に平野部を作り、全体に盆地型の地形をしている。代表的な観光地としては普賢山、雲住山などに自然を活かしたアクティビティが多く、新羅時代の809年に創建されたとされる銀海寺(ウネサ、은해사)や、朝鮮時代の私設教育機関である臨皐書院(イムゴソウォン、임고서원)といった見どころがある。[[ソウル市の料理|ソウル市]]から永川市までは、ソウル高速バスターミナルから永川バスターミナルまで高速バスで約3時間25分の距離。隣接する[[大邱市の料理|大邱市]]からは、東大邱複合換乗センターから永川バスターミナルまで市外バスで約45分の距離である。
 
 
 
== 食文化の背景 ==
 
永川市はブドウの名産地であり、これを活かしたワインの生産も盛んである。
 
 
 
== 代表的な料理 ==
 
*トムベギ(サメの切り身焼き/돔베기)
 
*ソモリクッパプ(牛の頭肉のスープごはん/소머리국밥)
 
 
 
== 代表的な特産品 ==
 
*ポド(ブドウ/포도)
 
 
 
== 代表的な酒類・飲料 ==
 
*ワイン(ワイン/와인)
 
 
 
== 飲食店情報 ==
 
 
 
== エピソード ==
 
  
 
== 脚注 ==
 
== 脚注 ==
28行目: 9行目:
  
 
== 外部リンク ==
 
== 外部リンク ==
;関連サイト
 
*[https://www.yc.go.kr/tour/main.do 영천시문화관광]
 
 
;制作者関連サイト
 
;制作者関連サイト
 
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
36行目: 15行目:
  
 
== 関連項目 ==
 
== 関連項目 ==
{{DEFAULTSORT:よんちよんしのりようり}}
+
{{DEFAULTSORT:ちやふちえ}}
 
[[Category:韓食ペディア]]
 
[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:慶尚北道・大邱市の料理]]
+
[[Category:麺料理の一覧]]
 +
[[Category:野菜料理の一覧]]
 +
*[[チャプチェパプ(春雨炒めごはん/잡채밥)]]

2022年3月19日 (土) 04:40時点における最新版

このページは下書き用であり、不充分な内容を含みます。

この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。

チャプチェ잡채)は、春雨炒め。漢字では「雑菜」と書き、チャプ(잡)はいろいろな、チェ(채)は細切りを表す。細切りにした野菜やキノコ、牛肉などと春雨(당면)を炒めるか、またはそれぞれ調理した食材を和えて作る。野菜はタマネギ、ニンジン、ピーマン、ホウレンソウなど、キノコはシイタケ、ヒラタケ、キクラゲなどを用いる。味付けには醤油、砂糖、ゴマ油、みじん切りニンニクなどを使用し、こってりと仕上げる。主に家庭料理として作られることが多い。チャプチェをごはんに載せた料理はチャプチェパプ(春雨炒めごはん/잡채밥)と呼ぶ。

脚注


外部リンク

制作者関連サイト

関連項目