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「利川市の料理」の版間の差分
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== 地域概要 == | == 地域概要 == | ||
| − | + | 利川市は京畿道の南部に位置し、同じ京畿道の安城市、龍仁市、広州市、驪州市、忠清北道の陰城郡と接する。人口は21万1347人（2015年8月）<ref>[http://www.icheon.go.kr/site/ic/boardList.do?boardSeq=18&key=243 주민등록인구] 、利川市ウェブサイト、2015年9月19日閲覧</ref>。韓国を代表する陶磁器の生産地であり、市内には窯元やショップなどの集まる陶芸村がある。温泉地としても知られているほか、朝鮮時代からの米どころとしても有名。朝鮮時代には宮中への献上米を生産していたことから、利川米は今でもブランドとして全国に名を轟かせている。ソウル（東ソウルバスターミナル）から利川市外バスターミナルまでは市外バスで約1時間20分の距離。 | |
== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
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=== ロバ肉（당나귀고기） === | === ロバ肉（당나귀고기） === | ||
| − | [[ファイル: | + | [[ファイル:15091905.JPG|thumb|300px|焼肉用のロバ肉]] |
:利川市ではロバの飼育が行われており、ロバ肉を食用とする飲食店もある。農場と同経営の飲食店「ナグィダングィ」では、ロバ肉の焼肉、ユッケ（牛刺身、육회）、鍋料理などを味わうことができる。韓国においてロバ肉を提供する飲食店はたいへん珍しい。 | :利川市ではロバの飼育が行われており、ロバ肉を食用とする飲食店もある。農場と同経営の飲食店「ナグィダングィ」では、ロバ肉の焼肉、ユッケ（牛刺身、육회）、鍋料理などを味わうことができる。韓国においてロバ肉を提供する飲食店はたいへん珍しい。 | ||