ポッサム(茹で豚の葉野菜包み/보쌈)

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ポッサム보쌈)は、茹で豚の葉野菜包み。ポ(보)は風呂敷状のもの。ッサム()は包むという意味を表す。葉野菜で豚肉を包む食べ方から名付けられた。茹でる、または蒸した豚肉を薄切りにし、サンチュ、エゴマの葉、茹でた白菜などで包んで食べる。包み味噌(쌈장)や、アミの塩辛で味をつけ、ニンニク、青唐辛子なども好みで一緒に包む。また、大根などを辛く味付けした和え物が用意されることもある。主に専門店で食べるメニューであり、ポッサムを専門とするチェーン店もある。類似の料理としては、葉野菜でたくさんのおかずや、ごはんを包んで食べるサムパプ(葉野菜の包みごはん/쌈밥)がある。

脚注


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関連項目