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− | '''カジナムル'''([[가지나물]] | + | '''カジナムル'''([[가지나물]])は、ナスのナムル。カジ([[가지]])はナス、ナムル([[나물]])は和え物を指す。ナスを蒸したり、炒めたものを、ゴマ油、醤油、粉唐辛子などで味付けをする。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして登場することが多い。ナスを用いた料理としては、ほかにカジキムチ(ナスのキムチ、[[가지김치]])、カジソバギ(ナスの中に具を詰めたキムチ、[[가지소박이]])などがある。 |
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
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