「高敞郡の料理」の版間の差分

:ケッポルジャンオ（[[갯벌장어]]）は、稚魚を天然環境で育てたウナギ。ケッポル（[[갯벌]]）は干潟を意味する。養鰻場で育てるよりも、天然ウナギに近いとして高く評価される。こうした飼育方法を「天然化（チャヨンサヌァ、자연산화）」とも呼ぶ。