「チョン（チヂミ／전）」の版間の差分

== 地域 ==

== 地域 ==

*ソウル市東大門区徽慶洞

*ソウル市東大門区徽慶洞

:[[ソウル市の料理|ソウル市]]の東大門区徽慶洞（トンデムング フィギョンドン、동대문구 휘경동）には[[パジョン（ネギのチヂミ／파전）]]の専門店が集まっており、地下鉄1号線の回基駅に近いことから一帯を「回基駅パジョン通り（회기역 파전골목）」と呼ぶ。1970年代に創業した「ナグネパジョン（나그네파전）」が元祖店として知られ、創業者のコン・ギョンジャ（공경자）さんが朝鮮戦争時に[[釜山市の料理|釜山市]]へと避難した際に食べた、郷土料理の[[釜山市の料理#トンネパジョン（東莱式のネギ焼き／동래파전）|トンネパジョン（東莱式のネギ焼き／동래파전）]]を再現して作ったとの話が伝わっている<ref>[https://love.seoul.go.kr/articles/8701 박찬일의 서울 맛골목 이야기 청춘의 추억이 담긴 파전 한 판] 、ソウルサランウェブサイト、2025年6月5日閲覧</ref>。近隣には慶熙大、韓国外大、ソウル市立大などの大学が多く、1980年に回基駅が開業したことも追い風となって、一帯の名物として有名になった。元祖店の「ナグネパジョン」や、同じく古株の「ナクソパジョン（낙서파전）」はすでに閉店したが、現在も後発店が並んで通りを維持している。「ナグネパジョン」は親族経営の店が、高麗大のある城北区安岩洞（ソンブック アナムドン、성북구 안암동）と、漢陽大のある城東区杏堂洞（ソンドング ヘンダンドン、성동구 행당동）で営業している。

:[[ソウル市の料理|ソウル市]]の東大門区徽慶洞（トンデムング フィギョンドン、동대문구 휘경동）には[[パジョン（ネギのチヂミ／파전）]]の専門店が集まっており、地下鉄1号線の回基駅に近いことから一帯を「回基駅パジョン通り（회기역 파전골목）」と呼ぶ。1970年代に創業した「ナグネパジョン（나그네파전）」が元祖店として知られ、創業者のコン・ギョンジャ（공경자）さんが朝鮮戦争時に[[釜山市の料理|釜山市]]へと避難した際に食べた、郷土料理の[[釜山市の料理#トンネパジョン（東莱式のネギ焼き／동래파전）|トンネパジョン（東莱式のネギ焼き／동래파전）]]を再現して作ったとの話が伝わっている<ref>[https://love.seoul.go.kr/articles/8701 박찬일의 서울 맛골목 이야기 청춘의 추억이 담긴 파전 한 판] 、ソウルサランウェブサイト、2025年6月5日閲覧</ref>。近隣には慶熙大、韓国外大、ソウル市立大などの大学が多く、1980年に回基駅が開業したことも追い風となって、一帯の名物として有名になった。元祖店の「ナグネパジョン」や、同じく古株の「ナクソパジョン（낙서파전）」はすでに閉店したが、現在も後発店が並んで通りを維持している。「ナグネパジョン」は親族経営の店が、高麗大のある城北区安岩洞（ソンブック アナムドン、성북구 안암동）と、漢陽大のある城東区杏堂洞（ソンドング ヘンダンドン、성동구 행당동）で営業している。

*ソウル市麻浦区孔徳洞

*ソウル市麻浦区孔徳洞

*ソウル市鍾路区礼智洞

*ソウル市鍾路区礼智洞

*[[トンテジョン（スケトウダラのチヂミ／동태전）]]

*[[トンテジョン（スケトウダラのチヂミ／동태전）]]

*[[トゥブジョン（豆腐のチヂミ／두부전）]]

*[[トゥブジョン（豆腐のチヂミ／두부전）]]

*[[メセンイジョン（カプサアオノリのチヂミ／매생이전）]]

*[[メセンイジョン（カプサアオノリのチヂミ／매생이전）]]

*[[メミルジョン（そば粉のチヂミ／메밀전）]]

*[[メミルジョン（そば粉のチヂミ／메밀전）]]

*[[エホバクチョン（韓国カボチャのチヂミ／애호박전）]]

*[[エホバクチョン（韓国カボチャのチヂミ／애호박전）]]

*[[ユッチョン（牛肉のチヂミ／육전）]]

*[[ユッチョン（牛肉のチヂミ／육전）]]

*[[パジョン（ネギのチヂミ／파전）]]

*[[パジョン（ネギのチヂミ／파전）]]

[[Category:韓食ペディア]]

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[[Category:魚介料理の一覧]]

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[[Category:野菜料理の一覧]]

[[Category:野菜料理の一覧]]

[[Category:豆腐料理の一覧]]

[[Category:豆腐料理の一覧]]