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→‎代表的な特産品
 
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==== 宮殿製菓 ====
 
==== 宮殿製菓 ====
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宮殿製菓（クンジョンジェグァ、궁전제과）は、東区忠壮路1街（トング チュンジャンノイルガ、동구 충장로1가）に本店を構えるベーカリー。1973年4月に創業し、光州市だけで7店舗を展開している。デニッシュ生地をねじって作ったナビパイ（ちょうちょパイ、나비파이）と、バゲットタイプのパンに卵サラダを詰めたコンリョンアルパン（恐竜の卵パン、공룡알빵）が看板商品となっている。
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宮殿製菓（クンジョンジェグァ、궁전제과）は、東区忠壮路1街（トング チュンジャンノイルガ、동구 충장로1가）に本店を構えるベーカリー。1973年4月に創業し、光州市だけで8店舗を展開している。デニッシュ生地をねじって作ったナビパイ（ちょうちょパイ、[[나비파이]]）と、バゲットタイプのパンに卵サラダを詰めたコンリョンアルパン（恐竜の卵パン、[[공룡알빵]]）が看板商品となっている。
  
 
== 代表的な特産品 ==
 
== 代表的な特産品 ==
 
[[ファイル:20032215.JPG|thumb|300px|百貨店で販売されているムドゥンサンスバク]]
 
[[ファイル:20032215.JPG|thumb|300px|百貨店で販売されているムドゥンサンスバク]]
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無等山（ムドゥンサン、무등산）地区でとれる巨大なスイカはムドゥンサンスバク（無等山スイカ／무등산수박）という名前でブランド化している。
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無等山（ムドゥンサン、무등산）地区でとれる巨大なスイカはムドゥンサンスバク（無等山スイカ、[[무등산수박]]）の名前でブランド化している。
  
 
=== ムドゥンサンスバク（無等山スイカ／무등산수박） ===
 
=== ムドゥンサンスバク（無等山スイカ／무등산수박） ===
 
ムドゥンサンスバク（[[무등산수박]]）は、無等山一帯でとれるスイカ。別名をプレンイ（[[푸랭이]]）とも呼ぶ。市西部の北区金谷洞（プック クムゴクトン、북구 금곡동）、忠孝洞（チュンヒョドン、충효동）が主な生産地である。縞模様のない深緑色で、縦に長い楕円形をしており、サイズは一般のスイカに比べてはるかに大きく、10～20kg程度、大きいものでは30kg前後にまで育つ。大きさだけでなく糖度も高く、希少性もあることから、販売価格は高額となり、百貨店などでは贈答用としての扱いが多い。8月中旬頃から出荷が始まり、10月初旬頃まで収穫される。
 
ムドゥンサンスバク（[[무등산수박]]）は、無等山一帯でとれるスイカ。別名をプレンイ（[[푸랭이]]）とも呼ぶ。市西部の北区金谷洞（プック クムゴクトン、북구 금곡동）、忠孝洞（チュンヒョドン、충효동）が主な生産地である。縞模様のない深緑色で、縦に長い楕円形をしており、サイズは一般のスイカに比べてはるかに大きく、10～20kg程度、大きいものでは30kg前後にまで育つ。大きさだけでなく糖度も高く、希少性もあることから、販売価格は高額となり、百貨店などでは贈答用としての扱いが多い。8月中旬頃から出荷が始まり、10月初旬頃まで収穫される。
 
*歴史
 
*歴史
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:;『閨閤叢書』（1809年）の記述
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:1809年に憑虛閣李氏（빙허각 이씨）が書いた『閨閤叢書（[[규합총서]]）』の第4巻には、各地域の名産品をまとめた「東国八道所産」という項目があり、光州市はスイカ（[[수박]]）が紹介されている<ref>憑虛閣李氏著・鄭良婉訳, 1975 『閨閤叢書』, 宝晋斎, P410</ref>。
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:;朝鮮総督府農事試験場の記録（1931年）
 
:;朝鮮総督府農事試験場の記録（1931年）
 
:1931年に刊行された『朝鮮総督府農事試験場二拾五周年記念誌. 上巻』（朝鮮総督府農事試験場編）には、ムドゥンサンスバクの栽培について記録がある。「全羅南道光州の無等山附近では古来此の地方特有の栽培法によって美味な西瓜を生産してゐる。其の栽培来歴は甚だ古い」と紹介したうえで、栽培方法についても詳述している<ref>[https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/1212653/169?viewMode= 朝鮮総督府農事試験場二拾五周年記念誌. 上巻] 、国立国会図書館デジタルコレクション（コマ番号169、259ページ）、2020年3月20日閲覧</ref>。
 
:1931年に刊行された『朝鮮総督府農事試験場二拾五周年記念誌. 上巻』（朝鮮総督府農事試験場編）には、ムドゥンサンスバクの栽培について記録がある。「全羅南道光州の無等山附近では古来此の地方特有の栽培法によって美味な西瓜を生産してゐる。其の栽培来歴は甚だ古い」と紹介したうえで、栽培方法についても詳述している<ref>[https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/1212653/169?viewMode= 朝鮮総督府農事試験場二拾五周年記念誌. 上巻] 、国立国会図書館デジタルコレクション（コマ番号169、259ページ）、2020年3月20日閲覧</ref>。
  
 
== 代表的な酒類・飲料 ==
 
== 代表的な酒類・飲料 ==
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[[ファイル:20032216.JPG|thumb|300px|チップルサムギョプサルと自家醸造のトンドンジュとマルグンスル]]
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[[ファイル:20032216.JPG|thumb|300px|チップルサムギョプサルと自家醸造のトンドンジュ]]
 
=== マッコリ ===
 
=== マッコリ ===
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代表的なマッコリとして「光州無等山濁酒（クァンジュ ムドゥンサン タクチュ、광주무등산탁주）」の「無等山米マッコリ（ムドゥンサン サルマッコルリ、무등산 쌀막걸리）」や、「飛鴉酒造場（ピア チュジョジャン、비아주조장）」の「飛鴉米マッコリ（ピア サルマッコルリ、비아 쌀막걸리）」、「松汀金川酒造場（ソンジョン クムチョン チュジョジャン、송정금천주조장）」の「松汀金川米マッコリ（ソンジョン クムチョン サルマッコルリ、송정금천 쌀막걸리）」などがある。
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代表的な[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）|マッコリ]]として「光州無等山濁酒（クァンジュ ムドゥンサン タクチュ、광주무등산탁주）」の「無等山米マッコリ（ムドゥンサン サルマッコルリ、무등산 쌀막걸리）」や、「飛鴉酒造場（ピア チュジョジャン、비아주조장）」の「飛鴉米マッコリ（ピア サルマッコルリ、비아 쌀막걸리）」、「松汀金川酒造場（ソンジョン クムチョン チュジョジャン、송정금천주조장）」の「松汀金川米マッコリ（ソンジョン クムチョン サルマッコルリ、송정금천 쌀막걸리）」などがある。
 
:;ムドル酒幕
 
:;ムドル酒幕
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:ムドル酒幕（ムドルジュマク、무돌주막）は、北区清風洞（プック チョンプンドン、북구  청풍동）に位置する飲食店。マッコリの醸造場を兼ねており、自家醸造の濁酒「トンドンジュ（동동주）」と、清酒「マルグンスル（맑은술）」の2銘柄を提供している。料理としては、藁で下焼きをする[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）|チップルサムギョプサル（豚バラ肉の藁焼き、짚불삼겹살）]]を自慢としている。
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:ムドル酒幕（ムドルジュマク、무돌주막）は、北区清風洞（プック チョンプンドン、북구  청풍동）に位置する飲食店。[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）|マッコリ]]の醸造場を兼ねており、自家醸造の「トンドンジュ（[[동동주]]）」は濁酒と清酒の種類を提供している。料理としては、藁で下焼きをする[[オギョプサル（皮付き豚バラ肉の焼肉／오겹살）]]を自慢としている。
  
 
=== 焼酎 ===
 
=== 焼酎 ===
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以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。
 
以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。
  
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*クムタプソモリクッパプ尚武店（금탑소머리국밥 상무점）
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*;宮殿製菓忠壮店（궁전제과 충장점）
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:光州市を代表するベーカリー。市内だけで8店舗を展開する。バゲットタイプのパンに卵サラダを詰めたコンリョンアルパン（恐竜の卵パン、[[공룡알빵]]）と、ナビパイ（ちょうちょパイ、[[나비파이]]）が看板商品となっている。2階にイートインスペースがある。1973年4月創業。
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:住所：光州市東区忠壮路1街1-9（忠壮路93-6）
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:住所：광주시 동구 충장로1가 1-9(충장로 93-6)
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:電話：062-222-3477
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:最終訪問日：2018年09月05日
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*;クムタプソモリクッパプ尚武店（금탑소머리국밥 상무점）
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:光州市で有名な[[ソモリクッパプ（牛頭部のスープごはん／소머리국밥）]]の専門店。本店は錦南路5街駅の近くにある。光州市だけで10数軒の支店があり、近隣の[[全羅南道の料理|全羅南道]][[木浦市の料理|木浦市]]にも進出している。尚武店は24時間営業。
 
:住所：光州市西区尚武繁栄路30（治坪洞1240-8）
 
:住所：光州市西区尚武繁栄路30（治坪洞1240-8）
 
:住所：광주시 서구 상무번영로 30(치평동 1240-8)
 
:住所：광주시 서구 상무번영로 30(치평동 1240-8)
 
:電話：062-383-9009
 
:電話：062-383-9009
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:料理：[[ソモリクッパプ（牛頭部のスープごはん／소머리국밥）|ソモリクッパプ（牛頭部のスープごはん）]]
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:最終訪問日：2018年9月05日
  
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*宮殿製菓忠壮店（궁전제과 충장점）
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*;コッピヌンチュンサムォル（꽃피는춘삼월）
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:住所：光州市東区忠壮路1街1-9（忠壮路93-6）
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:[[全羅南道の料理|全羅南道]][[順天市の料理|順天市]]と[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[咸安郡の料理|咸安郡]]から移築した築100年以上の韓屋2軒を利用したカフェ。黒ゴマアイスを載せた[[ピンス（かき氷／빙수）|イェンナルピンス（昔風のかき氷／옛날빙수）]]や、各種の伝統茶、餅などを提供する。
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:住所：광주시 동구 충장로1가 1-9(충장로 93-6)
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:住所：光州市東区仙橋路50（仙橋洞410-7）
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:電話：062-222-3477
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:住所：광주시 동구 선교로 50(선교동 410-7)
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:料理：ベーカリー（ちょうちょパイ、恐竜の卵パン）
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:電話：062-236-0606
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:最終訪問日：2019年4月25日
  
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*羅州コムタン（나주곰탕）
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*;羅州コムタン（나주곰탕）
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:光州松汀駅前に位置する[[コムタン（牛スープ／곰탕）#ナジュコムタン（羅州式の牛スープ／나주곰탕）|ナジュコムタン（羅州式の牛スープ／나주곰탕）]]の専門店。ウソル（牛タン、[[우설]]）、モリゴギ（頭肉、[[머리고기]]）の入った特コムタン（[[특곰탕]]）が人気。早朝7時30分から営業している。
 
:住所：光州市光山区松汀路3（松汀洞1001-7）
 
:住所：光州市光山区松汀路3（松汀洞1001-7）
 
:住所：광주시 광산구 송정로 3(송정동 1001-7)
 
:住所：광주시 광산구 송정로 3(송정동 1001-7)
 
:電話：062-941-3927
 
:電話：062-941-3927
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:料理：[[コムタン（牛スープ／곰탕）|ナジュコムタン（羅州式の牛スープ）]]
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:最終訪問日：2024年12月4日
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*;南理（남리）
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:店名の南理はオーナーである画家の号。2階にギャラリーがあるほか、1階にもたくさんの作品があり、マグカップにも絵が描かれている。伝統茶は[[テチュチャ（ナツメ茶／대추차）]]が人気。シフォンケーキなど焼き菓子も充実。
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:住所：光州市東区桐渓川路85番キル15（東明洞209-8）
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:住所：광주시 동구 동계천로85번길 15(동명동 209-8)
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:電話：062-226-3034
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:最終訪問日：2023年11月29日
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*;ヌナネ練炭グイ（누나네연탄구이）
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:[[パダジャンオグイ（アナゴ焼き／바다장어구이）|アナゴグイ（アナゴ焼き／아나고구이）]]の老舗店。生のアナゴを練炭の鉄板焼きにする。[[オギョプサル（皮付き豚バラ肉の焼肉／오겹살）]]、[[オドルピョ（軟骨炒め／오돌뼈）]]などのメニューも揃える。
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:住所：光州市西区尚武台路797-1（治坪洞266-9）
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:住所：광주시 서구 상무대로 797-1(치평동 266-9)
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:電話：062-371-9279
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:最終訪問日：2023年11月29日
  
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*大光（대광）
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*;大光食堂（대광식당）
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:住所：光州市東区瑞石路7番キル5（不老洞90-5）
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:光州市の郷土料理[[ユッチョン（牛肉のチヂミ／육전）]]を専門とする店。店員が付いて目の前で焼いてくれる。牛肉のほか、アワビ、テナガダコ、タイラギ、牡蠣、白身魚などの[[チョン（チヂミ／전）]]もある。
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:住所：광주시 동구 서석로7번길 5(불로동 90-5)
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:住所：光州市西区尚武大路695番キル15（馬勒洞172-4）
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:住所：광주시 서구 상무대로695번길 15(마륵동 172-4)
 
:電話：062-226-3939
 
:電話：062-226-3939
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:料理：[[チョン（チヂミ／전）|ユッチョン（牛肉チヂミ）]]
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:最終訪問日：2011年12月15日
  
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*トア食パン（또아식빵）
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*;THE COBOC（더 커볶）★
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:無等山エリアに位置する規模の大きなカフェ。1階はレストランになっており、プールも併設している。2階のカフェは窓からそのプールを見下ろす形で眺めがよい。尚武地区にも支店がある。
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:住所：光州市東区之湖路161-7（芝山洞67-5）
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:住所：광주시 동구 지호로 161-7(지산동 67-5)
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:電話：062-223-5947
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:最終訪問日：2015年11月1日
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*;トア食パン（또아식빵）
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:光州松汀市場内に位置する食パン専門店。スモールサイズで価格を抑え、ブルーベリー、チーズ、チョコなど味のバラエティが豊富に用意する。時間を決めて日に何度も焼き立てを提供するスタイルを確立させたことから、2016年の創業より短期間で人気を集め、2017～18年にかけて全国にフランチャイズを展開した。
 
:住所：光州市光山区松汀路8番キル11（松汀洞990-10）
 
:住所：光州市光山区松汀路8番キル11（松汀洞990-10）
 
:住所：광주시 광산구 송정로8번길 11(송정동 990-10)
 
:住所：광주시 광산구 송정로8번길 11(송정동 990-10)
 
:電話：062-955-6945
 
:電話：062-955-6945
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:料理：ベーカリー（食パン）
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:最終訪問日：2018年9月05日
  
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*ムドル酒幕（무돌주막）
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*;ムドル酒幕（무돌주막）★
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:伝統酒の酒造が経営する飲食店。醸造場に併設されており、藁で下焼きをした[[オギョプサル（皮付き豚バラ肉の焼肉／오겹살）]]を自慢とする。自家醸造のトンドンジュ（[[동동주]]）は濁酒と清酒を用意している。
 
:住所：光州市北区新村セッカンキル120-3（清風洞856-9）
 
:住所：光州市北区新村セッカンキル120-3（清風洞856-9）
 
:住所：광주시 북구 신촌샛강길 120-3(청풍동 856-9)
 
:住所：광주시 북구 신촌샛강길 120-3(청풍동 856-9)
 
:電話：062-266-6086
 
:電話：062-266-6086
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:料理：[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）|サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉）]]
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:最終訪問日：2015年7月22日
  
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*聞香亭（문향정）
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*;松汀トッカルビ（송정떡갈비）
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:住所：光州市東区証心寺キル150-2（雲林洞86）
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:[[光州市の料理#ソンジョントッカルビ（松汀式の叩いたカルビ焼き／송정떡갈비）|ソンジョントッカルビ（松汀式の叩いたカルビ焼き／송정떡갈비）]]の専門店。1976年創業で、「松汀里郷土トッカルビ通り」ではもっとも古い。韓牛を100%使った韓牛トッカルビ（[[한우떡갈비]]）と、牛肉と豚肉を1対1で混ぜた光州式のトッカルビ、オリトッカルビ（[[오리떡갈비]]）からメニューを選べる。
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:住所：광주시 동구 증심사길 150-2(운림동 86)
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:住所：光州市光山区光山路29番キル1（松汀2洞826-3）
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:電話：062-222-3029
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:住所：광주시 광산구 광산로29번길 1(송정2동 826-3)
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:料理：[[ノクチャ（緑茶／녹차）|ノクチャ（緑茶）]]、チュンソルパン（春雪パン、茶葉入りの焼菓子）
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:電話：062-944-1439
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:最終訪問日：2011年5月17日
  
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*松汀トッカルビ（송정떡갈비）
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*;ヨンミオリタン（영미오리탕）★
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:住所：光州市光山区光山路29番キル1（松汀洞826-3）
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:北区柳洞の「アヒル料理の通り」に位置する[[オリタン（アヒル鍋／오리탕）]]の専門店。1羽、半羽と注文できるが、ボリュームがあるので2～3人なら半羽でも充分。テーブルで火にかけながら、生のセリを少しずつ加えて食べる。オリロース（アヒルのロース焼き、[[오리로스]]）、オリチュムルロク（アヒル焼肉、[[오리주물럭]]）などのメニューもある。
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:住所：광주시 광산구 광산로29번길 1(송정동 826-3)
 
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:電話：032-882-4646
 
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:料理：[[トッカルビ（叩いた牛カルビ焼き／떡갈비）|トッカルビ（叩いた牛カルビ焼き）]]
 
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−
*ヨンミオリタン（영미오리탕）
 
 
:住所：光州市北区景陽路126（柳洞102-31）
 
:住所：光州市北区景陽路126（柳洞102-31）
 
:住所：광주시 북구 경양로 126(유동 102-31)
 
:住所：광주시 북구 경양로 126(유동 102-31)
 
:電話：062-527-0248
 
:電話：062-527-0248
−
:料理：[[オリタン（アヒル鍋／오리탕）|オリタン（アヒル鍋）]]
+
:最終訪問日：2018年9月5日
  
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*珍島会館（진도회관）
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*;元祖良洞トンダク良洞本店（원조양동통닭 양동본점）
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:光州良洞市場内に位置する[[トンダク（丸鶏揚げ／통닭）]]専門店。タッパル（鶏足、[[닭발]]）も一緒に揚げて提供する。テレビ番組『ペク・チョンウォンの三大天王』で紹介されたことでも有名。
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:住所：光州市西区川辺左路260-1（良洞5-1）
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:住所：광주시 서구 천변좌로 260-1(양동 5-1)
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:電話：062-364-5410
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:最終訪問日：2015年11月2日
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*;27年双村店（27년 쌍촌점）
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:光州市では有名なアヒル料理の専門店。[[オリタン（アヒル鍋／오리탕）]]や、オリペクスク（アヒルの水炊き／오리백숙）|オリハンバンペクスク（アヒルの韓方鍋／오리한방백숙）]]のほか、燻製にしたアヒル肉の薄切りをキノコ、野菜とともに甘味の強いソースで味わうオリチムフンジェ（アヒルの燻製蒸し、[[오리찜훈제]]）などのメニューがある。北区梅谷洞（プック メゴクトン、북구 매곡동）にも支店がある。
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:住所：光州市西区尚武五月路43番キル3-12（双村洞1363-6）
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:住所：광주시 서구 상무오월로43번길 3-12(쌍촌동 1363-6)
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:電話：062-372-5279
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:最終訪問日：2015年7月21日
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*;珍島会館（진도회관）
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:地元民に人気の[[ペッパン（定食／백반）]]専門店。[[オリタン（アヒル鍋／오리탕）]]、[[ヤンニョムコマク（ハイガイの薬味ダレ載せ／양념꼬막）]]などの郷土料理を中心に、数多くの副菜がテーブルいっぱいに並ぶ。
 
:住所：光州市東区錦南路169番キル8-3（錦南路5街78）
 
:住所：光州市東区錦南路169番キル8-3（錦南路5街78）
 
:住所：광주시 동구 금남로169번길 8-3(금남로5가 78)
 
:住所：광주시 동구 금남로169번길 8-3(금남로5가 78)
 
:電話：062-224-6430
 
:電話：062-224-6430
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:料理：[[ペッパン（定食／백반）|ペッパン（定食）]]
+
:最終訪問日：2019年3月4日
  
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*ペンギンパン（펭귄빵）
+
*;チャンオットク中興本店（창억떡 중흥본점）
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:1965年創業の餅専門店。店内では購入のほか、イートインスペースも用意されており、各種餅とともにドリンクを楽しめる。[[トッポッキ（餅炒め／떡볶이）]]や[[ピンス（かき氷／빙수）]]も提供。光州市内各地のほか、[[大田市の料理|大田市]]にも支店がある。
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:住所：光州市北区景烈路242（中興洞722-4）
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:住所：광주시 북구 경열로 242(중흥동 722-4)
 +
:電話：062-520-6000
 +
:最終訪問日：2011年5月17日
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*;ペンギンパン（펭귄빵）
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:楊林洞のペンギン村に位置する焼き菓子店。ペンギン型の焼き菓子にカスタードクリームを入れたペンギンパン（[[펭귄빵]]）を看板メニューとする。ドリンク類も販売。
 
:住所：光州市南区川辺左路450番キル8-9（楊林洞22-4）
 
:住所：光州市南区川辺左路450番キル8-9（楊林洞22-4）
 
:住所：광주시 남구 천변좌로450번길 8-9(양림동 22-4)
 
:住所：광주시 남구 천변좌로450번길 8-9(양림동 22-4)
 
:電話：062-676-0007
 
:電話：062-676-0007
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:料理：ペンギンパン（ペンギン饅頭）
+
:最終訪問日：2019年4月25日
  
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*ハナ粉食（하나분식）
+
*;ハナ粉食（하나분식）
 +
:光州良洞市場内に位置する粉食店。盧武鉉大統領が2002年の選挙期間中に訪れ、[[クッパプ（クッパ／국밥）|チャントクッパプ（市場式のクッパ／장터국밥）]]を食べたということで一躍有名になった。朝7時から営業。
 
:住所：光州市西区良洞市場2キル2（良洞263-64）
 
:住所：光州市西区良洞市場2キル2（良洞263-64）
 
:住所：광주시 서구 양동시장2길 2(양동 263-64)
 
:住所：광주시 서구 양동시장2길 2(양동 263-64)
 
:電話：062-364-1778
 
:電話：062-364-1778
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:料理：チャントクッパプ（市場式のスープごはん）
+
:最終訪問日：2015年7月23日
  
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*河南水産（하남수산）
+
*;河南水産（하남수산）★
 +
:牛山月谷市場に位置する鮮魚店。飲食店も兼ねており、各種刺身、魚介料理に加え、マダイ（[[참돔]]）を松皮造りにした「ユビキ（[[유비끼]]）」というメニューを自慢とする。
 
:住所：光州市光山区思庵路300（月谷洞687-3）
 
:住所：光州市光山区思庵路300（月谷洞687-3）
 
:住所：광주시 광산구 사암로 300(월곡동 687-3)
 
:住所：광주시 광산구 사암로 300(월곡동 687-3)
 
:電話：062-956-5468
 
:電話：062-956-5468
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:料理：[[センソンフェ（刺身／생선회）|センソンフェ（刺身）]]
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:最終訪問日：2015年7月21日
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*;韓屋食堂（한옥식당）
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:楊林洞に位置する焼肉店。牛の各部位のほか、[[ユクサシミ（牛刺身／육사시미）|センゴギ（牛刺身／생고기）]]も提供する。定食類も豊富で、ランチタイムは豚肉のたっぷり入った[[エホバクチゲ（韓国カボチャの鍋／애호박찌개）]]が人気。
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:住所：光州市南区白瑞路87-2（楊林洞137）
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:住所：광주시 남구 백서로 87-2(양림동 137)
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:電話：062-675-8886
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:最終訪問日：2019年4月25日
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*;ヒョンヌァンダンギョムサンチュティギム尚武本店（현완단겸상추튀김 상무본점）
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:光州市のローカルグルメとして知られる[[光州市の料理#サンチュティギム（天ぷらのサンチュ包み／상추튀김）|サンチュティギム（天ぷらのサンチュ包み／상추튀김）]]をはじめ、さまざまな[[ティギム（天ぷら／튀김）]]と粉食料理を揃える店。
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:住所：光州市西区治坪路18（治坪洞1177-3）
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:住所：광주시 서구 치평로 18(치평동 1177-3)
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:電話：062-515-3721
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:最終訪問日：2018年9月4日
  
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*ホンアネ（홍아네）
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*;ホンアネ（홍아네）★
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:[[クルビグイ（イシモチの干物／굴비구이）|ポリグルビ（麦イシモチの干物／보리굴비）]]の定食をはじめとしたイシモチ料理の専門店。大皿料理として各種刺身や、焼き物などの海鮮料理も揃える。10日前には予約が必要。
 
:住所：光州市西区馬勒覆蓋路150番キル7（治坪洞245-4）
 
:住所：光州市西区馬勒覆蓋路150番キル7（治坪洞245-4）
 
:住所：광주시 서구 마륵복개로150번길 7(치평동 245-4)
 
:住所：광주시 서구 마륵복개로150번길 7(치평동 245-4)
 
:電話：062-384-9400
 
:電話：062-384-9400
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:料理：[[クルビグイ（イシモチの干物／굴비구이）|クルビグイ（イシモチの干物）]]
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:最終訪問日：2015年7月23日
  
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*ファンソルチョン忠壮店（황솔촌 충장점）
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*;ファンソルチョン忠壮店（황솔촌 충장점）★
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:中央の盛り上がった鉄板で焼く[[テジカルビ（豚カルビ焼き／돼지갈비）]]が看板メニュー。鉄板のへりにダシ汁を注ぎ、肉を浸しながら味わうのを特徴とする。忠壮店では、ダシ汁に[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]の麺を加えたプルサリ（焼き冷麺／불사리）がトッピングとして人気。
 
:住所：光州市東区中央路160番キル16-36（湖南洞73-2）
 
:住所：光州市東区中央路160番キル16-36（湖南洞73-2）
 
:住所：광주시 동구 중앙로160번길 16-36(호남동 73-2)
 
:住所：광주시 동구 중앙로160번길 16-36(호남동 73-2)
 
:電話：062-222-4815
 
:電話：062-222-4815
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:料理：[[テジカルビ（豚カルビ焼き／돼지갈비）|テジカルビ（豚カルビ焼き）]]、プルサリ（焼き冷麺）
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:最終訪問日：2024年12月3日
  
 
== 各地域の料理 ==
 
== 各地域の料理 ==
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{{DEFAULTSORT:くあんしゆしのりようり}}
 
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*[[コムタン（牛スープ／곰탕）]]
 
*[[コムタン（牛スープ／곰탕）]]
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*[[クッパプ（クッパ／국밥）]]
 
*[[クルビグイ（イシモチの干物／굴비구이）]]
 
*[[クルビグイ（イシモチの干物／굴비구이）]]
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*[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]
 
*[[ノクチャ（緑茶／녹차）]]
 
*[[ノクチャ（緑茶／녹차）]]
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*[[テチュチャ（ナツメ茶／대추차）]]
 
*[[テペサムギョプサル（薄切り豚バラ肉の焼肉／대패삼겹살）]]
 
*[[テペサムギョプサル（薄切り豚バラ肉の焼肉／대패삼겹살）]]
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*[[テジカルビ（豚カルビ焼き／돼지갈비）]]
 
*[[トッカルビ（叩いた牛カルビ焼き／떡갈비）]]
 
*[[トッカルビ（叩いた牛カルビ焼き／떡갈비）]]
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*[[トッポッキ（餅炒め／떡볶이）]]
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*[[パダジャンオグイ（アナゴ焼き／바다장어구이）]]
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*[[ペッパン（定食／백반）]]
 
*[[ポリパプ（麦飯の定食／보리밥）]]
 
*[[ポリパプ（麦飯の定食／보리밥）]]
 
*[[ペッパン（定食／백반）]]
 
*[[ペッパン（定食／백반）]]
 
*[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]]
 
*[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]]
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*[[ピンス（かき氷／빙수）]]
 
*[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）]]
 
*[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）]]
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*[[ソモリクッパプ（牛頭部のスープごはん／소머리국밥）]]
 
*[[スンデクッ（腸詰入りのスープ／순대국）]]
 
*[[スンデクッ（腸詰入りのスープ／순대국）]]
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*[[ヤンニョムコマク（ハイガイの薬味ダレ載せ／양념꼬막）]]
 
*[[エジョチム（子豚の丸ごと蒸し／애저찜）]]
 
*[[エジョチム（子豚の丸ごと蒸し／애저찜）]]
 
*[[エジョタン（子豚の丸ごと鍋／애저탕）]]
 
*[[エジョタン（子豚の丸ごと鍋／애저탕）]]
 
*[[エホバクチゲ（韓国カボチャの鍋／애호박찌개）]]
 
*[[エホバクチゲ（韓国カボチャの鍋／애호박찌개）]]
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*[[オギョプサル（皮付き豚バラ肉の焼肉／오겹살）]]
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*[[オドルピョ（軟骨炒め／오돌뼈）]]
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*[[オリペクスク（アヒルの水炊き／오리백숙）]]
 
*[[オリタン（アヒル鍋／오리탕）]]
 
*[[オリタン（アヒル鍋／오리탕）]]
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*[[ユクサシミ（牛刺身／육사시미）]]
 
*[[ユッチョン（牛肉のチヂミ／육전）]]
 
*[[ユッチョン（牛肉のチヂミ／육전）]]
 
*[[チョン（チヂミ／전）]]
 
*[[チョン（チヂミ／전）]]
Hatta
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