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− | '''インサムチャ'''([[인삼차]] | + | '''インサムチャ'''([[인삼차]])は、高麗人参茶。 |
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+ | == 概要 == | ||
+ | インサム([[인삼]])は高麗人参。チャ([[차]])は茶。韓方茶の一種であり、生の高麗人参、または乾燥させた高麗人参を煮出して作る。ナツメや蜂蜜などを加えることも多い。ミサム([[미삼]])と呼ばれるひげ根だけを煮出すこともあり、これをミサムチャ([[미삼차]])と呼ぶ。また、いったん燻蒸した後に乾燥させた高麗人参はホンサム([[홍삼]])と呼ばれ、これを煮出したものはホンサムチャ([[홍삼차]])と呼ぶ。家庭で作られるほか、伝統茶店で提供されることが多い。エキスや顆粒になったもの、あるいはティーバッグ状の市販品も広く販売されている。高麗人参の利用としては、ほかにインサムジュ(高麗人参酒、[[인삼주]])や、インサムチョングァ(高麗人参の蜜漬け、[[인삼정과]])などがあり、高麗人参を用いた料理には[[インサムティギム(高麗人参の天ぷら/인삼튀김)]]、[[サムゲタン(ひな鶏のスープ/삼계탕)]]などがある。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == |