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{{Notice}} | {{Notice}} | ||
+ | [[ファイル:23010215.JPG|400px|thumb|テチュチャ]] | ||
+ | '''テチュチャ'''([[대추차]])は、ナツメ茶。 | ||
− | + | == 概要 == | |
+ | テチュ([[대추]])はナツメ。チャ([[차]])は茶。乾燥させたナツメの実を煎じて作る。砂糖や蜂蜜、ショウガなどを加えてもよい。濃厚に仕立てる場合は、煮込んだナツメをすりつぶし種を取って混ぜる。家庭で作られるほか、伝統茶店で提供されることが多い。エキスや顆粒になったもの、あるいはティーバッグ状の市販品も広く市販されている。オミジャは[[忠清北道の料理|忠清北道]][[報恩郡の料理|報恩郡]]や、[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[慶山市の料理|慶山市]]の特産品であり、テチュチャの生産でも名高い。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
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[[Category:酒・飲料の一覧]] | [[Category:酒・飲料の一覧]] | ||
[[Category:慶尚北道・大邱市の料理]] | [[Category:慶尚北道・大邱市の料理]] | ||
− | [[Category: | + | [[Category:忠清北道の料理]] |