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+ | [[ファイル:23010234.JPG|400px|thumb|トランタン]] | ||
+ | '''トランタン'''([[토란탕]])は、サトイモのスープ。 | ||
− | + | == 概要 == | |
+ | トラン([[토란]])は漢字で「土卵」と書いてサトイモ。タン([[탕]])は鍋、スープ料理の総称。トランクッ([[토란국]])とも呼ぶ。皮をむいたサトイモと薄切りの牛肉を煮込み、塩、醤油などで味付けをして作る。エゴマの粉を加えて作ることも多い。主に家庭で作られる料理であり、飲食店で見かけることは少ない。韓国では旧暦8月15日を秋夕(チュソク、추석)と呼び、祖先の祭祀を行う習慣があるが、トランタンは[[ソンピョン(松葉蒸し餅/송편)]]とともに秋夕の料理として定番である。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == |