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麗水市（ヨスシ、여수시）は全羅南道の南東部に位置する地域。本ページでは麗水市の料理、特産品について解説する。
地域概要
麗水市は全羅南道の南東部に位置する地域。南海岸に伸びる半島と島嶼群で構成され、市の北東部は全羅南道の順天市と接する。また、北東部は全羅南道の光陽市、南西部は全羅南道の高興郡と橋で結ばれている。人口は27万4765人で、全羅南道では順天市に次いで2番目に多い（2022年12月）[1]。
食文化の背景
代表的な料理
- カッキムチ（カラシナのキムチ／갓김치）突山邑
- ケッチャンオ テチムフェ（ハモの湯引き／갯장어 데침회）鏡湖洞
- ケッチャンオフェ（ハモの刺身／갯장어회）鏡湖洞
- クムプンセンイグイ（セトダイの焼き魚／금풍생이구이）
- トルケジャン（イシガニ漬け／돌게장）鳳山洞
- サムチフェ（サワラの刺身／삼치회）
- ソデフェ（シタビラメの刺身和え／서대회）
- ソノフェ（鮮魚の刺身／선어회）
- セミタン（オニオコゼ鍋／쎄미탕）
- ソムベンイタン（カサゴ鍋／쏨뱅이탕）
- チャンオタン（アナゴのスープ／장어탕）
- ヘムルサマプ（海鮮と豚バラ肉の炒め物／해물삼합）校洞
代表的な特産品
代表的な酒類・飲料
飲食店情報
エピソード
脚注
- ↑ 주민등록 인구 및 세대현황 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月18日閲覧
外部リンク
- 関連サイト
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）