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− | '''マンドゥクッ'''([[만두국]])は、餃子スープ。マンドゥ([[만두]] | + | '''マンドゥクッ'''([[만두국]])は、餃子スープ。マンドゥ([[만두]])は漢字で「饅頭」と書いて餃子のこと(「[[マンドゥ(餃子/만두)]]」の項目も参照)。クッ([[국]])は汁、またはスープの意。牛肉などでダシをとったスープに、マンドゥを加え、塩、コショウ、醤油などで味付ける。ほかにも具として牛肉、長ネギ、溶き卵などを加える。家庭料理として作られるほか、食堂や粉食店で食べられる。小判型に薄く切った餅を加えると、[[トッマンドゥクッ(餅入り餃子スープ/떡만두국)]]という料理になる。また、[[マンドゥ(餃子/만두)|マンドゥ]]に野菜、キノコ、牛肉などの具を加えて鍋仕立てにしたものは、[[マンドゥジョンゴル(餃子鍋/만두전골)]]と呼ばれる。 |
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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== 外部リンク == | == 外部リンク == | ||
− | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活] | + | ;制作者関連サイト |
+ | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | ||
+ | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
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*[[トッマンドゥクッ(餅入り餃子スープ/떡만두국)]] | *[[トッマンドゥクッ(餅入り餃子スープ/떡만두국)]] | ||
*[[マンドゥ(餃子/만두)]] | *[[マンドゥ(餃子/만두)]] | ||
+ | *[[マンドゥジョンゴル(餃子鍋/만두전골)]] | ||
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