29,408
回編集
「マンドゥクッ（餃子スープ／만두국）」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
編集の要約なし
(→関連項目) |
|||
| 1行目: | 1行目: | ||
{{Notice}} | {{Notice}} | ||
| − | + | [[ファイル:23010648.JPG|thumb|400px|マンドゥクッ]] | |
'''マンドゥクッ'''（[[만두국]]）は、餃子スープ。マンドゥ（[[만두]]）は漢字で「饅頭」と書いて餃子のこと（「[[マンドゥ（餃子／만두）]]」の項目も参照）。クッ（[[국]]）は汁、またはスープの意。牛肉などでダシをとったスープに、マンドゥを加え、塩、コショウ、醤油などで味付ける。ほかにも具として牛肉、長ネギ、溶き卵などを加える。家庭料理として作られるほか、食堂や粉食店で食べられる。小判型に薄く切った餅を加えると、[[トッマンドゥクッ（餅入り餃子スープ／떡만두국）]]という料理になる。また、[[マンドゥ（餃子／만두）|マンドゥ]]に野菜、キノコ、牛肉などの具を加えて鍋仕立てにしたものは、[[マンドゥジョンゴル（餃子鍋／만두전골）]]と呼ばれる。 | '''マンドゥクッ'''（[[만두국]]）は、餃子スープ。マンドゥ（[[만두]]）は漢字で「饅頭」と書いて餃子のこと（「[[マンドゥ（餃子／만두）]]」の項目も参照）。クッ（[[국]]）は汁、またはスープの意。牛肉などでダシをとったスープに、マンドゥを加え、塩、コショウ、醤油などで味付ける。ほかにも具として牛肉、長ネギ、溶き卵などを加える。家庭料理として作られるほか、食堂や粉食店で食べられる。小判型に薄く切った餅を加えると、[[トッマンドゥクッ（餅入り餃子スープ／떡만두국）]]という料理になる。また、[[マンドゥ（餃子／만두）|マンドゥ]]に野菜、キノコ、牛肉などの具を加えて鍋仕立てにしたものは、[[マンドゥジョンゴル（餃子鍋／만두전골）]]と呼ばれる。 | ||
| 10行目: | 10行目: | ||
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
| − | |||
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||