「ヨンニプパプ（蓮の葉包みごはん／연잎밥）」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
(→関連項目) |
|||
| (同じ利用者による、間の1版が非表示) | |||
| 1行目: | 1行目: | ||
{{Notice}} | {{Notice}} | ||
| + | [[ファイル:23010830.JPG|thumb|400px|ヨンニプパプ]] | ||
| + | '''ヨンニプパプ'''（[[연잎밥]]）は、蓮の葉包みごはん。 | ||
| − | + | == 概要 == | |
| + | ヨンニプ（[[연잎]]）は蓮の葉。パプ（[[밥]]）はごはんの意。もち米、うるち米、雑穀、豆、レンコンなどを混ぜて炊いたおこわを、蓮の葉に包んで蒸して作る。あるいは生米の状態から蓮の葉に包んで蒸してもよい。蓮の葉で包むことによって、たいへん香りの華やかな仕上がりになる。もともとは精進料理のひとつであり、寺において作られるほか、精進料理店、韓定食店などのメニューにも並ぶ。かつて百済の都として栄えた[[忠清南道の料理|忠清南道]][[扶余郡の料理|扶余郡]]では、仏教国のイメージから蓮の葉を用いたヨンニプパプが郷土料理として定着している。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
| 10行目: | 13行目: | ||
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
| − | |||
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
2023年1月9日 (月) 11:17時点における最新版
| この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。 |
ヨンニプパプ（연잎밥）は、蓮の葉包みごはん。
概要
ヨンニプ（연잎）は蓮の葉。パプ（밥）はごはんの意。もち米、うるち米、雑穀、豆、レンコンなどを混ぜて炊いたおこわを、蓮の葉に包んで蒸して作る。あるいは生米の状態から蓮の葉に包んで蒸してもよい。蓮の葉で包むことによって、たいへん香りの華やかな仕上がりになる。もともとは精進料理のひとつであり、寺において作られるほか、精進料理店、韓定食店などのメニューにも並ぶ。かつて百済の都として栄えた忠清南道扶余郡では、仏教国のイメージから蓮の葉を用いたヨンニプパプが郷土料理として定着している。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）