「マンドゥクッ（餃子スープ／만두국）」の版間の差分
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| + | マンドゥ（[[만두]]）は漢字で「饅頭」と書いて餃子のこと（「[[マンドゥ（餃子／만두）]]」の項目も参照）。クッ（[[국]]）は汁、またはスープの意。牛肉などでダシをとったスープに、マンドゥを加え、塩、コショウ、醤油などで味付ける。ほかにも具として牛肉、長ネギ、溶き卵などを加える。家庭料理として作られるほか、食堂や粉食店で食べられる。小判型に薄く切った餅を加えると、[[トッマンドゥクッ（餅入り餃子スープ／떡만두국）]]という料理になる。また、[[マンドゥ（餃子／만두）|マンドゥ]]に野菜、キノコ、牛肉などの具を加えて鍋仕立てにしたものは、[[マンドゥジョンゴル（餃子鍋／만두전골）]]と呼ばれる。 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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*[[トッマンドゥクッ（餅入り餃子スープ／떡만두국）]] | *[[トッマンドゥクッ（餅入り餃子スープ／떡만두국）]] | ||
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2023年10月25日 (水) 04:34時点における最新版
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マンドゥクッ（만두국）は、餃子スープ。
概要
マンドゥ（만두）は漢字で「饅頭」と書いて餃子のこと（「マンドゥ（餃子／만두）」の項目も参照）。クッ（국）は汁、またはスープの意。牛肉などでダシをとったスープに、マンドゥを加え、塩、コショウ、醤油などで味付ける。ほかにも具として牛肉、長ネギ、溶き卵などを加える。家庭料理として作られるほか、食堂や粉食店で食べられる。小判型に薄く切った餅を加えると、トッマンドゥクッ（餅入り餃子スープ／떡만두국）という料理になる。また、マンドゥに野菜、キノコ、牛肉などの具を加えて鍋仕立てにしたものは、マンドゥジョンゴル（餃子鍋／만두전골）と呼ばれる。
- コチュマンドゥクッ（고추만두국）
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）