プンオチム(フナの蒸し煮/붕어찜)

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プンオチム붕어찜)は、フナの蒸し煮。

プンオチム

概要

プンオ(붕어)はフナ。チム()は蒸し煮料理の総称。ウロコと内臓を取った丸ごとのフナを、辛い薬味ダレとともに煮付けて作る。内陸部の川沿いに専門店が多く、専門店、郷土料理店などで提供されることが多い。フナを用いた料理としてはもっとも一般的であり、ほかにはミンムルコギメウンタン(淡水魚の辛い鍋/민물고기매운탕)としても味わう。実際にフナを用いる訳ではないが、屋台で販売されるプンオパン(タイ焼き/붕어빵)は、直訳すると「フナ焼き」である。

脚注


外部リンク

制作者関連サイト

関連項目