「ファヤンジョク(宮中式の串焼き/화양적)」の版間の差分

提供: 韓食ペディア
ナビゲーションに移動 検索に移動
(ページの作成:「{{Notice}} '''ファヤンジョク'''(화양적)は、宮中式の串焼き。ファヤン(화양)はキキョウ(도라지)のこと。ジョ...」)
 
 
(同じ利用者による、間の3版が非表示)
1行目: 1行目:
 
{{Notice}}
 
{{Notice}}
 +
[[ファイル:23010613.JPG|thumb|400px|ファヤンジョク]]
 +
'''ファヤンジョク'''([[화양적]])は、宮中式の串焼き。
  
'''ファヤンジョク'''([[화양적]])は、宮中式の串焼き。ファヤン([[화양]])はキキョウ([[도라지]])のこと。ジョク(=チョク、[[적]])は炙りものを指す。サンジョク(串焼き、[[산적]])の一種であり、キキョウの根に加えて、牛肉、ニンジン、キュウリ、卵焼きなどを等幅に切り揃え、彩りよく串に指して焼いて作る。[[:Category:宮中料理の一覧|宮中料理]]のひとつであり、宮中料理店や韓定食店において提供される。
+
== 概要 ==
 +
ファヤン([[화양]])は漢字で「華陽」と書いてキキョウ([[도라지]])のこと。ジョク(=チョク、[[적]])は炙りものの意。サンジョク(串焼き、[[산적]])の一種であり、キキョウの根に加えて、牛肉、ニンジン、キュウリ、卵焼きなどを串焼きにしたものを指す。各材料を等幅に切り揃え、彩りよく串に指して焼いて作る。[[:Category:宮中料理の一覧|宮中料理]]のひとつであり、宮中料理店や韓定食店において提供される。
  
 
== 脚注 ==
 
== 脚注 ==
10行目: 13行目:
 
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版](八田靖史制作の韓国料理専門辞典)
 
  
 
== 関連項目 ==
 
== 関連項目 ==

2023年1月9日 (月) 12:47時点における最新版

この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。
ファヤンジョク

ファヤンジョク화양적)は、宮中式の串焼き。

概要

ファヤン(화양)は漢字で「華陽」と書いてキキョウ(도라지)のこと。ジョク(=チョク、)は炙りものの意。サンジョク(串焼き、산적)の一種であり、キキョウの根に加えて、牛肉、ニンジン、キュウリ、卵焼きなどを串焼きにしたものを指す。各材料を等幅に切り揃え、彩りよく串に指して焼いて作る。宮中料理のひとつであり、宮中料理店や韓定食店において提供される。

脚注


外部リンク

制作者関連サイト

関連項目