「チョノフェ(コノシロの刺身/전어회)」の版間の差分

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[[ファイル:22122850.JPG|thumb|400px|チョノフェ]]
 
'''チョノフェ'''([[전어회]])は、コノシロの刺身。チョノ([[전어]])はコノシロ。フェは([[회]])は刺身の意(「[[センソンフェ(刺身/생선회)]]」の項目も参照)。背骨ごと細切りにするセコシ(背越し、[[세꼬시]])にすることが多く、その食感を含めて楽しむ。刺身店や産地の魚介料理店で味わう料理であり、秋の旬になると町中の刺身店に、「コノシロ開始(전어개시)」との貼り紙が出るほど人気が高い。コノシロを用いた料理としては、ほかに[[チョノグイ(コノシロ焼き/전어구이)]]や、コノシロの刺身を生野菜と和えたチョノフェムチム(コノシロの刺身和え、[[전어회무침]])などがある。
 
'''チョノフェ'''([[전어회]])は、コノシロの刺身。チョノ([[전어]])はコノシロ。フェは([[회]])は刺身の意(「[[センソンフェ(刺身/생선회)]]」の項目も参照)。背骨ごと細切りにするセコシ(背越し、[[세꼬시]])にすることが多く、その食感を含めて楽しむ。刺身店や産地の魚介料理店で味わう料理であり、秋の旬になると町中の刺身店に、「コノシロ開始(전어개시)」との貼り紙が出るほど人気が高い。コノシロを用いた料理としては、ほかに[[チョノグイ(コノシロ焼き/전어구이)]]や、コノシロの刺身を生野菜と和えたチョノフェムチム(コノシロの刺身和え、[[전어회무침]])などがある。
  
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
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*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
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== 関連項目 ==
 
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2022年12月31日 (土) 09:08時点における版

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チョノフェ

チョノフェ전어회)は、コノシロの刺身。チョノ(전어)はコノシロ。フェは()は刺身の意(「センソンフェ(刺身/생선회)」の項目も参照)。背骨ごと細切りにするセコシ(背越し、세꼬시)にすることが多く、その食感を含めて楽しむ。刺身店や産地の魚介料理店で味わう料理であり、秋の旬になると町中の刺身店に、「コノシロ開始(전어개시)」との貼り紙が出るほど人気が高い。コノシロを用いた料理としては、ほかにチョノグイ(コノシロ焼き/전어구이)や、コノシロの刺身を生野菜と和えたチョノフェムチム(コノシロの刺身和え、전어회무침)などがある。

脚注


外部リンク

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