「チムタク(鶏と野菜の醤油煮/찜닭)」の版間の差分

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'''チムタク'''([[찜닭]])は、鶏と野菜の醤油煮。チム([[찜]])は蒸し煮、タクは([[닭]])鶏を表す。タッチム([[닭찜]])とも呼ばれる。ぶつ切りにした鶏肉を、ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、春雨などとともに甘辛い醤油煮にして作る。主に専門店で食べられる料理であり、チェーン店も多い。もともとは[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[安東市の料理|安東市]]の郷土料理であり、2001年頃から専門店が増えて全国に広まった。地域名を冠して安東チムタク([[안동찜닭]])とも呼ぶ。
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'''チムタク'''([[찜닭]])は、鶏と野菜の醤油煮。
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== 概要 ==
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チム([[찜]])は蒸し煮、タクは([[닭]])鶏を表す。タッチム([[닭찜]])とも呼ばれる。ぶつ切りにした鶏肉を、ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、春雨などとともに甘辛い醤油煮にして作る。主に専門店で食べられる料理であり、チェーン店も多い。もともとは[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[安東市の料理|安東市]]の郷土料理であり、2001年頃から専門店が増えて全国に広まった。地域名を冠して安東チムタク([[안동찜닭]])とも呼ぶ。
  
 
== 脚注 ==
 
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2023年1月9日 (月) 12:34時点における版

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チムタク

チムタク찜닭)は、鶏と野菜の醤油煮。

概要

チム()は蒸し煮、タクは()鶏を表す。タッチム(닭찜)とも呼ばれる。ぶつ切りにした鶏肉を、ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、春雨などとともに甘辛い醤油煮にして作る。主に専門店で食べられる料理であり、チェーン店も多い。もともとは慶尚北道安東市の郷土料理であり、2001年頃から専門店が増えて全国に広まった。地域名を冠して安東チムタク(안동찜닭)とも呼ぶ。

脚注


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関連項目