「コリコムタン(牛テールスープ/꼬리곰탕)」の版間の差分

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[[ファイル:22122519.JPG|thumb|400px|コリコムタン]]
 
'''コリコムタン'''([[꼬리곰탕]])は、牛テールスープ。コリ([[꼬리]])は尻尾、コムタン([[곰탕]])は長い時間かけて煮出したスープ(「[[コムタン(牛スープ/곰탕)]]」の項目を参照)。牛テールを大根、長ネギ、ニンニクなどとともにスープが白濁するまでじっくり煮込んで作る。味付けは塩、胡椒などであっさりと仕上げ、食べる際に好みでさらに塩を加える。牛テールの骨まわりについた肉は酢醤油につけて味わう。コムタン、[[ソルロンタン(牛スープ/설렁탕)]]、[[トガニタン(牛膝肉のスープ/도가니탕)]]など、スープ料理を専門とする店のメニューに並ぶことが多い。
 
'''コリコムタン'''([[꼬리곰탕]])は、牛テールスープ。コリ([[꼬리]])は尻尾、コムタン([[곰탕]])は長い時間かけて煮出したスープ(「[[コムタン(牛スープ/곰탕)]]」の項目を参照)。牛テールを大根、長ネギ、ニンニクなどとともにスープが白濁するまでじっくり煮込んで作る。味付けは塩、胡椒などであっさりと仕上げ、食べる際に好みでさらに塩を加える。牛テールの骨まわりについた肉は酢醤油につけて味わう。コムタン、[[ソルロンタン(牛スープ/설렁탕)]]、[[トガニタン(牛膝肉のスープ/도가니탕)]]など、スープ料理を専門とする店のメニューに並ぶことが多い。
  
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
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*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
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== 関連項目 ==
 
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2022年12月26日 (月) 11:10時点における版

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コリコムタン

コリコムタン꼬리곰탕)は、牛テールスープ。コリ(꼬리)は尻尾、コムタン(곰탕)は長い時間かけて煮出したスープ(「コムタン(牛スープ/곰탕)」の項目を参照)。牛テールを大根、長ネギ、ニンニクなどとともにスープが白濁するまでじっくり煮込んで作る。味付けは塩、胡椒などであっさりと仕上げ、食べる際に好みでさらに塩を加える。牛テールの骨まわりについた肉は酢醤油につけて味わう。コムタン、ソルロンタン(牛スープ/설렁탕)トガニタン(牛膝肉のスープ/도가니탕)など、スープ料理を専門とする店のメニューに並ぶことが多い。

脚注


外部リンク

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