「コビナムル（ゼンマイのナムル／고비나물）」の版間の差分
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| + | *[[コサリナムル（ワラビのナムル／고사리나물）]] | ||
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2023年1月8日 (日) 11:06時点における最新版
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コビナムル（고비나물）は、ゼンマイのナムル。
概要
コビ（고비）はゼンマイ、ナムル（나물）は和え物を指す。ゼンマイを炒めて、ゴマ油、醤油などで味付けをして作る。ゼンマイは乾燥させたものを水で戻して使うことも多い。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）の具として使われることも多い。類似の料理にはワラビを同様に調理した、コサリナムル（ワラビのナムル／고사리나물）がある。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）