「オドルピョ(軟骨炒め/오돌뼈)」の版間の差分

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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
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*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
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2022年4月4日 (月) 22:19時点における版

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オドルピョ오돌뼈)は、軟骨炒め。オドル(오돌)はコリコリとした食感を表すオドルオドル(오돌오돌)から。ピョ()は骨を表す。軟骨を意味する豚肉の部位名であり、それを薬味ダレに絡めて炒めた料理をも指す。主に居酒屋で酒肴として提供される料理である。

脚注


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