「オイネンクッ(キュウリの冷製スープ/오이냉국)」の版間の差分

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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
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*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
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2022年4月4日 (月) 06:33時点における版

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オイネンクッ오이냉국)は、キュウリの冷製スープ。オイ([오이]])はキュウリ。ネンクッ(냉국)は冷たいスープ料理。千切りにしたキュウリを醤油、砂糖、酢、すりゴマなどで和え、味を馴染ませたところへ冷水を注いで作る。タマネギ、ニンジンなどの生野菜や、ワカメなどを加えてもよい。夏の涼味として家庭で作られることが多い。類似の料理として、大豆モヤシを用いたコンナムルネンクッ(大豆モヤシの冷製スープ、콩나물냉국)、ワカメを用いたミヨクネンクッ(ワカメの冷製スープ、미역냉국)などがある。

脚注


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