オイネンクッ(キュウリの冷製スープ/오이냉국)

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オイネンクッ

オイネンクッ오이냉국)は、キュウリの冷製スープ。

概要

オイ([오이]])はキュウリ。ネンクッ(냉국)は冷たいスープ料理。千切りにしたキュウリを醤油、砂糖、酢、すりゴマなどで和え、味を馴染ませたところへ冷水を注いで作る。タマネギ、ニンジンなどの生野菜や、ワカメなどを加えてもよい。夏の涼味として家庭で作られることが多い。類似の料理として、大豆モヤシを用いたコンナムルネンクッ(大豆モヤシの冷製スープ、콩나물냉국)、ワカメを用いたミヨクネンクッ(ワカメの冷製スープ、미역냉국)などがある。

脚注


外部リンク

制作者関連サイト

関連項目