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「ユクサシミ（牛刺身／육사시미）」の版間の差分
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:[[大邱市の料理|大邱市]]では、地域を代表する料理「大邱10味（[[대구십미]]）」のひとつに[[大邱市の料理#ムンティギ（牛刺身／뭉티기）|ムンティギ（牛刺身／뭉티기）]]を選定している。ムンティギはざくざくと切ることを表す擬音語のムントンムントン（[[뭉텅뭉텅]]）から来ている<ref>[http://tour.daegu.go.kr/PageLink.do?ret=home/kor/sleepneat/sleepneat03 뭉티기] 、大邱観光案内ウェブサイト、2017年8月8日閲覧</ref>。もともとはチョジゲサル（[[처지개살]]）と呼ばれるモモ肉の内側にある希少部位を用いたが、現在はモモの赤身部位全般を用いる。 | :[[大邱市の料理|大邱市]]では、地域を代表する料理「大邱10味（[[대구십미]]）」のひとつに[[大邱市の料理#ムンティギ（牛刺身／뭉티기）|ムンティギ（牛刺身／뭉티기）]]を選定している。ムンティギはざくざくと切ることを表す擬音語のムントンムントン（[[뭉텅뭉텅]]）から来ている<ref>[http://tour.daegu.go.kr/PageLink.do?ret=home/kor/sleepneat/sleepneat03 뭉티기] 、大邱観光案内ウェブサイト、2017年8月8日閲覧</ref>。もともとはチョジゲサル（[[처지개살]]）と呼ばれるモモ肉の内側にある希少部位を用いたが、現在はモモの赤身部位全般を用いる。 | ||