「キムチマンドゥ(キムチ餃子/김치만두)」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
(→関連項目) |
|||
(同じ利用者による、間の1版が非表示) | |||
1行目: | 1行目: | ||
{{Notice}} | {{Notice}} | ||
+ | [[ファイル:22041111.JPG|thumb|400px|キムチマンドゥ]] | ||
+ | '''キムチマンドゥ'''([[김치만두]])は、キムチ餃子。 | ||
− | + | == 概要 == | |
+ | キムチ([[김치]])はキムチ。マンドゥ([[만두]])は漢字で「饅頭」と書き、韓国では餃子のこと(「[[マンドゥ(餃子/만두)]]」の項目も参照)。熟成の進んだ[[ペチュキムチ(白菜キムチ/배추김치)]]を刻んで水気を絞り、[[マンドゥ(餃子/만두)|マンドゥ]]の具として用いる。焼くよりも蒸して調理をすることが多い。家庭料理として作られるほか、[[マンドゥ(餃子/만두)|マンドゥ]]の専門店や、中華料理店、粉食店、食堂などのメニューに並ぶ。[[江原道の料理|江原道]][[原州市の料理|原州市]]にある原州中央市場の名物としても知られる。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
10行目: | 13行目: | ||
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | ||
− | |||
== 関連項目 == | == 関連項目 == |
2023年1月8日 (日) 11:24時点における最新版
この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。 |
キムチマンドゥ(김치만두)は、キムチ餃子。
概要
キムチ(김치)はキムチ。マンドゥ(만두)は漢字で「饅頭」と書き、韓国では餃子のこと(「マンドゥ(餃子/만두)」の項目も参照)。熟成の進んだペチュキムチ(白菜キムチ/배추김치)を刻んで水気を絞り、マンドゥの具として用いる。焼くよりも蒸して調理をすることが多い。家庭料理として作られるほか、マンドゥの専門店や、中華料理店、粉食店、食堂などのメニューに並ぶ。江原道原州市にある原州中央市場の名物としても知られる。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活(韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
- 八田靖史プロフィール(八田靖史のプロフィール)