「キムチマンドゥ(キムチ餃子/김치만두)」の版間の差分

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'''キムチマンドゥ'''([[김치만두]])は、キムチ餃子。キムチ([[김치]])はキムチ。マンドゥ([[만두]])は漢字で「饅頭」と書き、韓国では餃子のこと(「[[マンドゥ(餃子/만두)]]」の項目も参照)。熟成の進んだ[[ペチュキムチ(白菜キムチ/배추김치)]]を刻んで水気を絞り、[[マンドゥ(餃子/만두)|マンドゥ]]の具として用いる。焼くよりも蒸して調理をすることが多い。家庭料理として作られるほか、[[マンドゥ(餃子/만두)|マンドゥ]]の専門店や、中華料理店、粉食店、食堂などのメニューに並ぶ。[[江原道の料理|江原道]][[原州市の料理|原州市]]にある原州中央市場の名物としても知られる。
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キムチ([[김치]])はキムチ。マンドゥ([[만두]])は漢字で「饅頭」と書き、韓国では餃子のこと(「[[マンドゥ(餃子/만두)]]」の項目も参照)。熟成の進んだ[[ペチュキムチ(白菜キムチ/배추김치)]]を刻んで水気を絞り、[[マンドゥ(餃子/만두)|マンドゥ]]の具として用いる。焼くよりも蒸して調理をすることが多い。家庭料理として作られるほか、[[マンドゥ(餃子/만두)|マンドゥ]]の専門店や、中華料理店、粉食店、食堂などのメニューに並ぶ。[[江原道の料理|江原道]][[原州市の料理|原州市]]にある原州中央市場の名物としても知られる。
  
 
== 脚注 ==
 
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版](八田靖史制作の韓国料理専門辞典)
 
  
 
== 関連項目 ==
 
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2023年1月8日 (日) 11:24時点における最新版

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キムチマンドゥ

キムチマンドゥ김치만두)は、キムチ餃子。

概要

キムチ(김치)はキムチ。マンドゥ(만두)は漢字で「饅頭」と書き、韓国では餃子のこと(「マンドゥ(餃子/만두)」の項目も参照)。熟成の進んだペチュキムチ(白菜キムチ/배추김치)を刻んで水気を絞り、マンドゥの具として用いる。焼くよりも蒸して調理をすることが多い。家庭料理として作られるほか、マンドゥの専門店や、中華料理店、粉食店、食堂などのメニューに並ぶ。江原道原州市にある原州中央市場の名物としても知られる。

脚注


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