「ペッキムチ(白キムチ/백김치)」の版間の差分

 
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'''ペッキムチ'''([[백김치]])は、白キムチ。ペッ(ペク、백)は漢字の「白」、キムチ([[김치]])は野菜の漬け物を指す。粉唐辛子を使わずに漬ける[[ペチュキムチ(白菜キムチ/배추김치)]]のことを意味する。塩漬けにした白菜と、刻んだ野菜、果物、ショウガ、ニンニクなどを混ぜて作った具を用意し、白菜の葉の間に具をはさみ込んで漬け込む。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。
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== 概要 ==
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ペッ(ペク、백)は漢字の「白」、キムチ([[김치]])は野菜の漬け物を指す。粉唐辛子を使わずに漬ける[[ペチュキムチ(白菜キムチ/배추김치)]]のことを意味する。塩漬けにした白菜と、刻んだ野菜、果物、ショウガ、ニンニクなどを混ぜて作った具を用意し、白菜の葉の間に具をはさみ込んで漬け込む。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。
  
 
== 脚注 ==
 
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版](八田靖史制作の韓国料理専門辞典)
 
  
 
== 関連項目 ==
 
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2023年1月9日 (月) 10:29時点における最新版

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ペッキムチ백김치)は、白キムチ。

ペッキムチ

概要

ペッ(ペク、백)は漢字の「白」、キムチ(김치)は野菜の漬け物を指す。粉唐辛子を使わずに漬けるペチュキムチ(白菜キムチ/배추김치)のことを意味する。塩漬けにした白菜と、刻んだ野菜、果物、ショウガ、ニンニクなどを混ぜて作った具を用意し、白菜の葉の間に具をはさみ込んで漬け込む。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。

脚注


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