「タッコムタン(鶏スープ/닭곰탕)」の版間の差分
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2023年1月8日 (日) 23:42時点における最新版
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タッコムタン(닭곰탕)は、鶏スープ。
概要
タッ(닭)は鶏。コムタン(곰탕)は長い時間かけて煮出したスープの意(「コムタン(牛スープ/곰탕)」の項目を参照)。鶏肉を長ネギ、ショウガ、ニンニクなどと長時間煮込み、塩、胡椒であっさりと味付ける。家庭料理として作られるほか、専門店や鶏料理店などで食べられる。類似の料理には牛を用いたコムタン、コリコムタン(牛テールスープ/꼬리곰탕)などがある。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活(韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
- 八田靖史プロフィール(八田靖史のプロフィール)