「チャンナンジョッ（スケトウダラの内臓の塩辛／창난젓）」の版間の差分

チャンナンジョッのチャンナン（[[창난]]）は、スケトウダラの内臓、ジョッ（＝チョッ、[[젓]]）は塩辛を意味する。俗用として「[[창란젓]]」との表記も見られるが、国立国語院では「[[창난젓]]」を標準語としている。スケトウダラの内臓を塩、粉唐辛子などと混ぜて漬け込んで作る。市場やスーパーマーケットなどで販売されるほか、スケトウダラは東海岸の名産なので、[[江原道の料理|江原道]]の海沿い地域における郷土料理としても知られる。スケトウダラの卵の塩辛（明太子）は[[ミョンナンジョッ（明太子／명란젓）]]と呼ぶ。チャンナンジョッが「창【난】젓」と表記するのに対し、[[ミョンナンジョッ（明太子／명란젓）|ミョンナンジョッ]]は「명【란】젓」

日本ではチャンジャ（[[창자]]）の呼び名で広く知られる。もともとチャンジャは「腸」を意味し、韓国ではチャンナンジョッをチャンジャとは呼ばない。