32,549
回編集
「曽坪郡の料理」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
→飲食店情報
(→地域概要) |
(→飲食店情報) |
||
| 22行目: | 22行目: | ||
== 飲食店情報 == | == 飲食店情報 == | ||
| + | 以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。 | ||
| + | |||
| + | *;サムスニ（삼순이）★ | ||
| + | :皮付きの豚スネ肉（[[사태]]）を炒め煮にしたチャグリ（豚モモ肉の炒め鍋、[[짜글이]]）の専門店。一般的にチャグリというと[[キムチチゲ（キムチ鍋／김치찌개）]]に似た料理を指すが、[[チェユッポックム（豚肉炒め／제육볶음）]]や[[トゥルチギ（豚肉の炒め物（または鍋）／두루치기）]]に近く、白菜キムチも入らない。派生メニューとして豚スネ肉を豚カルビに変えたカルビ（[[갈비]]）と、両方の肉を入れたオリジナルメニューのチャガルビ（[[짜갈비]]）がある。副菜の[[カッキムチ（カラシナのキムチ／갓김치）]]を肉と一緒に包んで食べたり、[コンナムルムチム（大豆モヤシのナムル／콩나물무침）]]を鍋に投入して蒸し煮（[[찜]]）料理のようにしたりと、いろいろな食べ方が推奨される。残った煮汁で[[ポックムパプ（チャーハン／볶음밥）]]を作るのも定番である。 | ||
| + | :住所：忠清北道曽坪郡曽坪邑三宝路7キル35（昌洞里294） | ||
| + | :住所：충청북도 증평군 증평읍 삼보로7길 35(창동리 294) | ||
| + | :電話：043-836-8020 | ||
| + | :最終訪問日：2025年5月12日 | ||
| + | |||
| + | *;曽坪インサムコムカルビタン（증평인삼곰갈비탕） | ||
| + | :名産の高麗人参（[[인삼]]）を加えた[[カルビタン（牛カルビのスープ／갈비탕）]]が看板メニュー。牛骨ダシを用いた白濁スープのインサムサゴルカルビタン（[[인삼사골갈비탕]]）と、澄んだスープのインサムマルグンカルビタン（[[인삼맑은갈비탕]]）から選択できる。副菜に生の長脳参（天然環境で栽培した高麗人参、[[장뇌삼]]）がつく。 | ||
| + | :住所：忠清北道曽坪郡曽坪邑松山路2キル21（松山里796） | ||
| + | :住所：충청북도 증평군 증평읍 송산로2길 21(송산리 796) | ||
| + | :電話：043-836-0988 | ||
| + | :最終訪問日：2025年5月11日 | ||
== エピソード == | == エピソード == | ||