「曽坪郡の料理」の版間の差分

:皮付きの豚スネ肉（[[사태]]）を炒め煮にしたチャグリ（豚モモ肉の炒め鍋、[[짜글이]]）の専門店。一般的にチャグリというと[[キムチチゲ（キムチ鍋／김치찌개）]]に似た料理を指すが、[[チェユッポックム（豚肉炒め／제육볶음）]]や[[トゥルチギ（豚肉の炒め物（または鍋）／두루치기）]]に近く、白菜キムチも入らない。派生メニューとして豚スネ肉を豚カルビに変えたカルビ（[[갈비]]）と、両方の肉を入れたオリジナルメニューのチャガルビ（[[짜갈비]]）がある。副菜の[[カッキムチ（カラシナのキムチ／갓김치）]]を肉と一緒に包んで食べたり、[コンナムルムチム（大豆モヤシのナムル／콩나물무침）]]を鍋に投入して蒸し煮（[[찜]]）料理のようにしたりと、いろいろな食べ方が推奨される。残った煮汁で[[ポックムパプ（チャーハン／볶음밥）]]を作るのも定番である。