コンチグイ（サンマの焼き魚／꽁치구이）

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コンチグイを含むセンソングイ（焼き魚）の盛り合わせ

コンチグイ（꽁치구이）は、サンマの焼き魚。

概要

コンチ（꽁치）はサンマ。グイ（구이）は焼き物の総称。丸ごとのサンマを網やフライパンなどで塩焼きにする。主に定食店や、魚介料理店で提供されるメニューであり、日本と同じく秋の季節料理としても知られる。サンマを用いた料理としては、ほかにコンチジョリム（サンマの煮物／꽁치조림）、クァメギ（サンマの生干し／과메기）、コンチキムチチゲ（サンマの水煮入りキムチ鍋、꽁치김치찌개）などがある。

地域

• 済州道

済州道西帰浦市の「西帰浦毎日オルレ市場（ソグィポ メイル オルレシジャン、서귀포 매일 올레시장）」では、骨と内臓を抜いたコンチグイを丸ごと巻き込んだコンチキムパプ（サンマの海苔巻き／꽁치김밥）が名物となっている。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• クァメギ（サンマの生干し／과메기）
• キムパプ（海苔巻き／김밥）
• コンチジョリム（サンマの煮物／꽁치조림）
• センソングイ（焼き魚／생선구이）
• 済州道の料理
• 西帰浦市の料理