「コンチグイ（サンマの焼き魚／꽁치구이）」の版間の差分
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
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| + | *[[西帰浦市の料理]] | ||
| + | [[Category:韓食ペディア]] | ||
| + | [[Category:魚介料理の一覧]] | ||
2025年4月16日 (水) 23:14時点における最新版
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コンチグイを含むセンソングイ（焼き魚）の盛り合わせ
コンチグイ（꽁치구이）は、サンマの焼き魚。
概要
コンチ（꽁치）はサンマ。グイ（구이）は焼き物の総称。丸ごとのサンマを網やフライパンなどで塩焼きにする。主に定食店や、魚介料理店で提供されるメニューであり、日本と同じく秋の季節料理としても知られる。サンマを用いた料理としては、ほかにコンチジョリム（サンマの煮物／꽁치조림）、クァメギ（サンマの生干し／과메기）、コンチキムチチゲ（サンマの水煮入りキムチ鍋、꽁치김치찌개）などがある。
地域
- 済州道
- 済州道西帰浦市の「西帰浦毎日オルレ市場（ソグィポ メイル オルレシジャン、서귀포 매일 올레시장）」では、骨と内臓を抜いたコンチグイを丸ごと巻き込んだコンチキムパプ（サンマの海苔巻き／꽁치김밥）が名物となっている。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）