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フェ([[회]])は漢字で「膾」、または「鱠」と書いて魚介の刺身(「[[センソンフェ(刺身/생선회)]]」の項目も参照)。ネンミョン([[냉면]])は冷麺のこと(「[[ネンミョン(冷麺/냉면)]]」の項目も参照)。[[ピビムネンミョン(混ぜ冷麺/비빔냉면)]]として作られることが多く、カレイ、エイ、スケトウダラなどの刺身を、辛い薬味ダレで和えて具とする。主にネンミョンの専門店で食べられるメニューである。類似の料理に、刺身、生野菜、素麺を辛い薬味ダレで和えて食べるフェグクス(刺身麺、[[회국수]])がある。
  
 
== 脚注 ==
 
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== 外部リンク ==
 
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
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== 関連項目 ==
 
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*[[ネンミョン(冷麺/냉면)]]
 
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*[[ピビムネンミョン(混ぜ冷麺/비빔냉면)]]
 
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*[[センソンフェ(刺身/생선회)]]
 
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2023年1月9日 (月) 12:48時点における最新版

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フェネンミョン

フェネンミョン회냉면)は、刺身冷麺。

概要

フェ()は漢字で「膾」、または「鱠」と書いて魚介の刺身(「センソンフェ(刺身/생선회)」の項目も参照)。ネンミョン(냉면)は冷麺のこと(「ネンミョン(冷麺/냉면)」の項目も参照)。ピビムネンミョン(混ぜ冷麺/비빔냉면)として作られることが多く、カレイ、エイ、スケトウダラなどの刺身を、辛い薬味ダレで和えて具とする。主にネンミョンの専門店で食べられるメニューである。類似の料理に、刺身、生野菜、素麺を辛い薬味ダレで和えて食べるフェグクス(刺身麺、회국수)がある。

脚注


外部リンク

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関連項目