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== 種類 == | == 種類 == | ||
トッポッキには次のような種類がある。 | トッポッキには次のような種類がある。 | ||
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| + | === チュクソクトッポッキ === | ||
| + | :チュクソクトッポッキ（[[즉석떡볶이]]）は、鍋料理風の餅炒め。直訳をすると「即席トッポッキ」。乾麺、餃子、ソーセージなど多様な具材を入れて鍋料理のように調理する。一般的なトッポッキが調理済のものを販売するのに対し、チュクソクトッポッキは客の注文ごとに、テーブル上に置いたコンロに鍋を置いて即席で調理することから名付けられた。このスタイルは[[ソウル市の料理|ソウル市]]の新堂洞（シンダンドン、신당동）が特に有名である。新堂洞には同業の店が林立するトッポッキタウンが形成されており、[[シンダンドントッポッキ（新堂洞式の餅炒め／신당동떡볶이）]]の名前は全国に広く知られている。2008年以降にブームとなって専門店が増加した。 | ||
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| + | === クンジュントッポッキ === | ||
| + | :醤油味のトッポッキ。牛肉を具として用いることが多い。かつて宮中でも作られたとの逸話から[[クンジュントッポッキ（醤油味の餅炒め／궁중떡볶이）]]との呼び名もある。2003年に韓国で放映されたドラマ『宮廷女官チャングムの誓い（대장금）』に登場して話題となった。劇中（第14話）では主人公のチャングムが牛肉や干し野菜を具としたトッポッキを作り、梨で加えて甘味を出した醤油を用いて味付けをしている。韓国では『宮廷女官チャングムの誓い』によってカンジャントッポッキの知名度が向上し、一時期ブームにもなった。なお、カンジャントッポッキに対して、一般的なコチュジャン味のトッポッキをコチュジャントッポッキ（고추장떡볶이）と呼ぶこともある。 | ||
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| + | === ラポッキ === | ||
| + | :ラポッキ（[[라볶이]]）は、インスタントラーメンラーメン入りの餅炒め。 | ||
=== 具のバリエーション === | === 具のバリエーション === | ||
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*チーズトッポッキ（치즈떡볶이） | *チーズトッポッキ（치즈떡볶이） | ||
:スライスチーズやシュレッドチーズをトッピングしたトッポッキ。辛さがマイルドになり、濃厚なコクも加わる。 | :スライスチーズやシュレッドチーズをトッピングしたトッポッキ。辛さがマイルドになり、濃厚なコクも加わる。 | ||
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=== 味付けのバリエーション === | === 味付けのバリエーション === | ||
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*カルボナーラトッポッキ（[[까르보나라떡볶이]]） | *カルボナーラトッポッキ（[[까르보나라떡볶이]]） | ||
:カルボナーラ風に仕立てたトッポッキ。韓国の飲食店「SCHOOL FOOD」の人気メニューとしても有名。 | :カルボナーラ風に仕立てたトッポッキ。韓国の飲食店「SCHOOL FOOD」の人気メニューとしても有名。 | ||
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=== 提供方法のバリエーション === | === 提供方法のバリエーション === | ||
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*クンムルトッポッキ（국물떡볶이） | *クンムルトッポッキ（국물떡볶이） | ||
:直訳をすると「スープトッポッキ」。甘辛のソースに汁気を持たせたもので、餅をはじめとした具だけでなくスープも味わうことを目的としている。このスープに[[ティギム（天ぷら／튀김）]]や[[キムパプ（海苔巻き／김밥）]]を浸して食べるのも定番。 | :直訳をすると「スープトッポッキ」。甘辛のソースに汁気を持たせたもので、餅をはじめとした具だけでなくスープも味わうことを目的としている。このスープに[[ティギム（天ぷら／튀김）]]や[[キムパプ（海苔巻き／김밥）]]を浸して食べるのも定番。 | ||