ナプチャクマンドゥ(平焼きの餃子/납작만두)

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ナプチャクマンドゥ납작만두)は、平焼きの餃子。ナプチャク(납작)は平たいという意味の副詞。マンドゥ(만두)は漢字で「饅頭」と書き、韓国では餃子のこと(「マンドゥ(餃子/만두)」の項目も参照)。餃子の皮に春雨と野菜の具をごく少量詰めて、鉄板などで平べったく焼いて作る。粉唐辛子や刻みネギ、醤油などをかけて味わう。大邱市の郷土料理であり、地元の代表的な名物を総称する「大邱10味(대구10미)」のひとつに数えられる。大邱市においては専門店もあるが、屋台、粉食店などで提供される。

脚注


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