シグムチナムル(ホウレンソウのナムル/시금치나물)

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シグムチナムル시금치나물)は、ホウレンソウのナムル。シグムチ(시금치)はホウレンソウ、ナムル(나물)は和え物を指す。ホウレンソウをゆがいて水をよく絞ったのち、ゴマ油、塩、みじん切りニンニクなどで味付けをして作る。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。ピビムパプ(ビビンバ/비빔밥)の具として使われることも多い。ホウレンソウを使った料理には、ほかにシグムチクッ(ホウレンソウのスープ、시금치국)などがある。

脚注


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関連項目