麗水市の料理

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麗水市(ヨスシ、여수시)は全羅南道の南東部に位置する地域。本ページでは麗水市の料理、特産品について解説する。

地域概要

麗水市は全羅南道の南東部に位置する地域。南海岸に伸びる半島と島嶼群で構成され、市の北東部は全羅北道順天市と接する。また、北東部は全羅南道光陽市、南西部は全羅南道高興郡と橋で結ばれている。人口は27万4765人で、全羅南道では順天市に次いで2番目に多い(2022年12月)[1]

食文化の背景

代表的な料理

  • カッキムチ(カラシナのキムチ/갓김치)突山邑
  • ケッチャンオ テチムフェ(ハモの湯引き/갯장어 데침회)鏡湖洞
  • ケッチャンオフェ(ハモの刺身/갯장어회)鏡湖洞
  • クムプンセンイグイ(セトダイの焼き魚/금풍생이구이)
  • トルケジャン(イシガニ漬け/돌게장)鳳山洞
  • サムチフェ(サワラの刺身/삼치회)
  • ソデフェ(シタビラメの刺身和え/서대회)
  • ソノフェ(鮮魚の刺身/선어회)
  • セミタン(オニオコゼ鍋/쎄미탕)
  • ソムベンイタン(カサゴ鍋/쏨뱅이탕)
  • チャンオタン(アナゴのスープ/장어탕)
  • ヘムルサマプ(海鮮と豚バラ肉の炒め物/해물삼합)校洞

代表的な特産品

代表的な酒類・飲料

飲食店情報

エピソード

脚注

  1. 주민등록 인구 및 세대현황 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月18日閲覧

外部リンク

関連サイト
制作者関連サイト

関連項目