「咸陽郡の料理」の版間の差分

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2024年3月20日 (水) 06:01時点における版

この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。

咸陽郡(ハミャングン、함양군)は慶尚南道の北西部に位置する地域。本ページでは咸陽郡の料理、特産品について解説する。

地域概要

咸陽郡は慶尚南道の北西部に位置する地域。郡の北部から東部にかけては慶尚南道居昌郡、南東部は慶尚南道山清郡、南西部は全羅北道南原市、北西部は全羅北道長水郡と接する。人口は3万7708人で、慶尚南道では宜寧郡山清郡に次いで3番目に少ない(2022年12月)[1]

食文化の背景

代表的な料理

  • カルビチム(牛カルビの蒸し煮/갈비찜)安義面
  • カルビタン(牛カルビのスープ/갈비탕)
  • ヨムソタン(ヤギ肉のスープ/염소탕)
  • オタングクス(川魚のスープ麺/어탕국수)
  • チャンクッパプ(牛スープごはん/장국밥)
  • フッテジグイ(黒豚の焼肉/흑돼지구이)馬川面

代表的な特産品

代表的な酒類・飲料

  • コッチャムマッコリ(コッチャムマッコリ/꽃잠막걸리)馬川面義灘里
  • ソルソンジュ(ソルソン酒/솔송주)池谷面介坪里

飲食店情報

以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。

  • イェンナルクモ食堂(옛날금호식당)
住所:慶尚南道咸陽郡安義面光風路107(堂本里75)
住所:경상남도 함양군 안의면 광풍로 107(당본리 75)
電話:055-964-8041
料理:カルビタン(牛カルビのスープ)カルビチム(牛カルビの煮物)

エピソード

脚注

  1. 주민등록 인구 및 세대현황 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月14日閲覧

外部リンク

関連サイト
制作者関連サイト

関連項目