メセンイクッ（カプサアオノリのスープ／매생이국）

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メセンイクッ

メセンイクッ（매생이국）は、カプサアオノリのスープ。

概要

メセンイ（매생이）はカプサアオノリ（海藻の一種）。クッ（국）は汁、またはスープの意。カプサアオノリを、牡蠣と一緒に煮込み、醤油などで味付けをして作る。トックッ（韓国式の雑煮／떡국）用の餅を入れて作ることもある。その場合は、メセンイトックッ（カプサアオノリの雑煮、매생이떡국）とも呼ぶ。カプサアオノリは全羅南道の南海岸沿い地域が主産地であり、現地の郷土料理店や韓定食店などで提供される。近年は流通技術の発達により、全国的にも一般的な食材となったため、家庭料理として作られるようになった。カプサアオノリを用いた料理としては、ほかにメセンイジョン（カプサアオノリのチヂミ／매생이전）がある。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• トックッ（韓国式の雑煮／떡국）
• メセンイジョン（カプサアオノリのチヂミ／매생이전）
• 全羅南道の料理