「メセンイクッ(カプサアオノリのスープ/매생이국)」の版間の差分

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'''メセンイクッ'''([[매생이국]])は、カプサアオノリのスープ。メセンイ([[매생이]])はカプサアオノリ(海藻の一種)。クッ(국)は汁、またはスープの意。カプサアオノリを、牡蠣と一緒に煮込み、醤油などで味付けをして作る。[[トックッ(韓国式の雑煮/떡국)]]用の餅を入れて作ることもある。その場合は、メセンイトックッ(カプサアオノリの雑煮、[[매생이떡국]])とも呼ぶ。カプサアオノリは[[全羅南道の料理|全羅南道]]の南海岸沿い地域が主産地であり、現地の郷土料理店や韓定食店などで提供される。近年は流通技術の発達により、全国的にも一般的な食材となったため、家庭料理として作られるようになった。カプサアオノリを用いた料理としては、ほかに[[メセンイジョン(カプサアオノリのチヂミ/매생이전)]]がある。
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メセンイ([[매생이]])はカプサアオノリ(海藻の一種)。クッ(국)は汁、またはスープの意。カプサアオノリを、牡蠣と一緒に煮込み、醤油などで味付けをして作る。[[トックッ(韓国式の雑煮/떡국)]]用の餅を入れて作ることもある。その場合は、メセンイトックッ(カプサアオノリの雑煮、[[매생이떡국]])とも呼ぶ。カプサアオノリは[[全羅南道の料理|全羅南道]]の南海岸沿い地域が主産地であり、現地の郷土料理店や韓定食店などで提供される。近年は流通技術の発達により、全国的にも一般的な食材となったため、家庭料理として作られるようになった。カプサアオノリを用いた料理としては、ほかに[[メセンイジョン(カプサアオノリのチヂミ/매생이전)]]がある。
  
 
== 脚注 ==
 
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
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== 関連項目 ==
 
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2023年1月9日 (月) 09:29時点における最新版

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メセンイクッ

メセンイクッ매생이국)は、カプサアオノリのスープ。

概要

メセンイ(매생이)はカプサアオノリ(海藻の一種)。クッ(국)は汁、またはスープの意。カプサアオノリを、牡蠣と一緒に煮込み、醤油などで味付けをして作る。トックッ(韓国式の雑煮/떡국)用の餅を入れて作ることもある。その場合は、メセンイトックッ(カプサアオノリの雑煮、매생이떡국)とも呼ぶ。カプサアオノリは全羅南道の南海岸沿い地域が主産地であり、現地の郷土料理店や韓定食店などで提供される。近年は流通技術の発達により、全国的にも一般的な食材となったため、家庭料理として作られるようになった。カプサアオノリを用いた料理としては、ほかにメセンイジョン(カプサアオノリのチヂミ/매생이전)がある。

脚注


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