「ムルフェ(水刺身/물회)」の版間の差分

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[[ファイル:23010808.JPG|thumb|400px|スルメイカ、カレイ、ウニ、ホヤ、ナマコ、サザエなどを具としたムルフェ]]
 
'''ムルフェ'''([[물회]])は、水刺身。ムル([[물]])は水、フェ([[회]])は刺身の意。どんぶり状の器に刺身と、キュウリ、サンチュ([[상추]])などの生野菜を加え、味噌やコチュジャン、酢、粉唐辛子、長ネギ、ニンニクなどを混ぜ合わせた薬味ダレとともに氷水を入れて作る。刺身店や、海鮮料理店、海沿い地域の郷土料理店で提供されることが多い。刺身は白身魚を中心に、スルメイカ、ヤリイカ、サザエ、ナマコなど多様な海産物が用いられる。
 
'''ムルフェ'''([[물회]])は、水刺身。ムル([[물]])は水、フェ([[회]])は刺身の意。どんぶり状の器に刺身と、キュウリ、サンチュ([[상추]])などの生野菜を加え、味噌やコチュジャン、酢、粉唐辛子、長ネギ、ニンニクなどを混ぜ合わせた薬味ダレとともに氷水を入れて作る。刺身店や、海鮮料理店、海沿い地域の郷土料理店で提供されることが多い。刺身は白身魚を中心に、スルメイカ、ヤリイカ、サザエ、ナマコなど多様な海産物が用いられる。
  
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
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*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
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2023年1月8日 (日) 07:54時点における版

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スルメイカ、カレイ、ウニ、ホヤ、ナマコ、サザエなどを具としたムルフェ

ムルフェ물회)は、水刺身。ムル()は水、フェ()は刺身の意。どんぶり状の器に刺身と、キュウリ、サンチュ(상추)などの生野菜を加え、味噌やコチュジャン、酢、粉唐辛子、長ネギ、ニンニクなどを混ぜ合わせた薬味ダレとともに氷水を入れて作る。刺身店や、海鮮料理店、海沿い地域の郷土料理店で提供されることが多い。刺身は白身魚を中心に、スルメイカ、ヤリイカ、サザエ、ナマコなど多様な海産物が用いられる。

脚注


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