「ヘムルタン（海鮮鍋／해물탕）」の版間の差分
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2023年1月9日 (月) 12:45時点における最新版
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ヘムルタン（해물탕）は、海鮮鍋。
概要
ヘムル（해물）は漢字で「海物」と書いて魚を除いた海産物のこと。タン（탕）は鍋料理を表す。ヘムルジョンゴル（해물전골）とも呼ぶ。ワタリガニ、テナガダコ、スルメイカ、エビ、ハマグリ、アサリ、ムール貝といった海産物を、野菜、豆腐などとともに辛いスープで煮込む。専門店もあるが、刺身店、海鮮料理店、居酒屋など、多くの飲食店でメニューに並ぶ。類似の料理には、海産物をヘムルチム（海産物の蒸し煮、해물찜）や、ヘムルトゥッペギ（1人前の海鮮鍋、해물뚝배기）などがある。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）