「ヘムルタン(海鮮鍋/해물탕)」の版間の差分

提供: 韓食ペディア
ナビゲーションに移動 検索に移動
15行目: 15行目:
 
{{DEFAULTSORT:へむるたん}}
 
{{DEFAULTSORT:へむるたん}}
 
[[Category:韓食ペディア]]
 
[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:鍋・スープ料理]]
+
[[Category:鍋・スープ料理の一覧]]
[[Category:魚介料理]]
+
[[Category:魚介料理の一覧]]

2018年1月2日 (火) 07:00時点における版

この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。

ヘムルタン해물탕)は、海鮮鍋。ヘムル(해물)は漢字で「海物」と書いて魚を除いた海産物のこと。タン()は鍋料理を表す。ヘムルジョンゴル(해물전골)とも呼ぶ。ワタリガニ、テナガダコ、スルメイカ、エビ、ハマグリ、アサリ、ムール貝といった海産物を、野菜、豆腐などとともに辛いスープで煮込む。専門店もあるが、刺身店、海鮮料理店、居酒屋など、多くの飲食店でメニューに並ぶ。類似の料理には、海産物をヘムルチム(海産物の蒸し煮、해물찜)や、ヘムルトゥッペギ(1人前の海鮮鍋、해물뚝배기)などがある。

脚注


外部リンク

制作者関連サイト

関連項目