「プデチゲ（ソーセージ鍋／부대찌개）」の版間の差分

プデチゲはソーセージ、ランチョンミートなどの加工肉を韓国式の味付けで調理した鍋。具は店によってさまざまでベーコン、マカロニ、ペンネ、ベークドビーンズ、スライスチーズといった洋風食材に加え、タマネギ、長ネギ、春菊、ニンジンなどの野菜類、白菜キムチ、ひき肉、豆腐、キノコ、インスタントラーメン、タンミョン（[[당면]]、春雨）、チョルミョン（[[쫄면]]、でんぷん麺）、餅など多岐に渡る。味付けは牛ベースのスープが多く用いられ、粉唐辛子などで辛く味付けをする。卓上のコンロに鍋を置いて、調理しながら味わうスタイルが一般的だが、食堂においては1人前のプデチゲをトゥッペギ（[[뚝배기]]、素焼きの器）で提供することもある。主に専門店で味わう料理だが、居酒屋、食堂などのメニューに載ることもある。

プデチゲはソーセージ、ランチョンミートなどの加工肉を韓国式の味付けで調理した鍋。具は店によってさまざまでベーコン、マカロニ、ペンネ、ベークドビーンズ、スライスチーズといった洋風食材に加え、タマネギ、長ネギ、春菊、ニンジンなどの野菜類、白菜キムチ、ひき肉、豆腐、キノコ、インスタントラーメン、タンミョン（[[당면]]、春雨）、チョルミョン（[[쫄면]]、でんぷん麺）、餅など多岐に渡る。味付けは牛ベースのスープが多く用いられ、粉唐辛子などで辛く味付けをする。卓上のコンロに鍋を置いて、調理しながら味わうスタイルが一般的だが、食堂においては1人前のプデチゲをトゥッペギ（[[뚝배기]]、素焼きの器）で提供することもある。主に専門店で味わう料理だが、居酒屋、食堂などのメニューに載ることもある。

=== 1950～60年代 ===

=== 1950～60年代 ===

プデチゲの由来には諸説あり、必ずしも明確な起源が明らかになっている訳ではないが、朝鮮戦争（1950～53年）後の困窮した時代に米軍基地から流出した缶詰類を韓国式に調理したとの説が有力である。

プデチゲの由来には諸説あり、必ずしも明確な起源が明らかになっている訳ではないが、朝鮮戦争（1950～53年）後の困窮した時代に米軍基地から流出した缶詰類を韓国式に調理したとの説が有力である。