ノクチャ(緑茶/녹차)

提供: 韓食ペディア
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光州市の名産である春雪茶と茶葉入りの焼き菓子

ノクチャ녹차)は、緑茶。

概要

乾燥させた茶葉にお湯を注いで飲用とする。家庭で親しまれるほか、カフェや伝統茶店で提供されることもある。ペットボトル飲料や、ティーバッグ状の市販品も広く市販されている。ノクチャは全羅南道宝城郡や、慶尚南道河東郡済州道の特産品として知られる。飲用として用いられるほか、料理や菓子などの味付け、香り付けにも使用され、ノクチャネンミョン(緑茶冷麺、녹차냉면)、ノクチャピンス(緑茶カキ氷/녹차빙수)、ノクチャホットク(緑茶お焼き、녹차호떡)といった利用がある。

  • 栽培面積と生産量

農林畜産食品部の統計資料「特用作物生産実績(2022年)」[1]によれば、ノクチャの栽培面積は全羅南道が1118haで全国の42.1%を占め、慶尚南道の料理が883haで33.3%、済州道が570haで21.5%と続いて、この3地域で全国の96.9%を占める。生産量は慶尚南道の料理が1390トンで全国の38.8%を占め、全羅南道が1250トンで34.9%、済州道が875トンで24.4%と続いて、この3地域で全国の98.2%を占める。

地域

脚注

  1. 특용작물생산현황 、KOSIS(国家統計ポータル)、2024年2月24日閲覧

外部リンク

制作者関連サイト

関連項目