トルソッピビムパプ(石焼きビビンバ/돌솥비빔밥)

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トルソッピビムパプ

トルソッピビムパプ돌솥비빔밥)は、石焼きビビンバ。トルソッ(돌솥)は石釜、ピビムパプ(비빔밥)は混ぜごはんの意(「ピビムパプ(ビビンバ/비빔밥)」の項目も参照)。通常は真鍮、ステンレスなどの器に盛られるビビンバを、石でできた1人用の釜に盛り付けたものを指す。ゴマ油を塗った石釜に、ごはんや、牛肉、野菜などの具材を盛りつけ、火にかけて作る。石釜は保温性に富み、最後まで温かいまま食べられるほか、ぱりぱりとしたおこげを楽しむことができる。韓国を代表する料理のひとつとして知られ、専門店や食堂、フードコートなどで提供される。

脚注


外部リンク

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関連項目